Гратен из кабачков

60 мин.
6 чел.
средне
Гратен из кабачков

Хотите попробовать настоящий гратен из кабачков? Тогда Вам нужно немного времени и этот подробный рецепт. Вы можете подавать его, как основное блюдо или как гарнир. В любом случае, оно будет заслуженно стоять в центре стола и никто из гостей не сможет отказать себе в том, чтобы попробовать его!

Ингредиенты:

  • 1 кг крупных кабачков;
  • 100 грамм твёрдого сыра;
  • 70 грамм сливочного масла;
  • ½ литра молока;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 5-6 столовых ложек оливкового масла;
  • тёртый мускатный орех;
  • соль по вкусу;
  • свежемолотый чёрный перец по вкусу.

Как приготовить - Гратен из кабачков

  1. И так, для начала нам нужно промыть и очистить кабачки, а затем нарезать их кружочками примерно 1,5 см по толщине.
  2. Сейчас нам нужно достать толстодонную сковородку и обжарить на ней кабачки на среднем огне до коричневой корочки. Перед этим, нам нужно разогреть сковороду и смазать её оливковым маслом. Обычно занимает не более 25 минут.
  3. На этом этапе нам нужно добавить к ним по вкусу соль и свежемолотый чёрный перец. Следом мы отправим их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  4. Теперь нам нужно растопить в кастрюльке примерно половину сливочного масло и соединить его с мукой таким образом, чтобы не образовались комочки.
  5. А для того чтобы соус загустевал, нам нужно начать аккуратно вводить в муку молоко и при этом постоянно перемешивать. У нас должна получиться однородная консистенция.
  6. Заметьте, что нам лучше сейчас поставить нашу духовочку разогреваться до 180 градусов.
  7. Затем, нам нужно обильно смазать формочку сливочным маслом. Далее мы выкладываем на неё наши кабачки и хорошенько заливаем их получившимся соусом. А сверху, нам нужно обильно натереть на них весь твёрдый сыр.
  8. Нам осталось просто запекать наше блюдо под грилем в течении 10-15 минут и подавать его горячим.

Вот и всё. Так просто у нас с Вами получилось приготовить гратен из кабачков. Суть этого необычного блюда в том, чтобы оно покрылось красивой корочкой без пригорания, но при этом внутри продукты должны хорошенько приготовиться и быть мягкими! Вы можете приготовить его дома для своих родных!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Гратен из кабачков принято подавать с мясными блюдами. Например, с запеченной бараниной говядиной или даже с рыбой.

Оставить отзыв