Грибная икра на зиму

120 мин.
8 чел.
средне
Грибная икра на зиму

Вы легко можете приготовить грибную икру на зиму. Её можно использовать в качестве гарнира ко всем мясным блюдам, использовать в салатах или, как закуску с вкусным домашним хлебом. Лучше запаситесь этой вкуснятиной побольше, ведь гостям она наверняка понравится!

Ингредиенты:

  • 1,5 кг варёных моховиков;
  • 500 грамм репчатого лука;
  • 300 грамм моркови;
  • масло растительное;
  • 500 грамм спелых помидоров;
  • 0,5 столовой ложки молотого сушёного чеснока;
  • 0,5 столовой ложки молотого чёрного перца;
  • 2 столовые ложки уксуса 9%.

Как приготовить - Грибная икра на зиму

  1. Для начала нам нужно очистить и нарезать репчатый лук и морковку. А затем, мы смажем глубокую сковороду растительным маслом, разогреем её и обжарим на ней лук и морковь.
  2. Сначала нам нужно довести лук и морковь до мягкости, а затем промыть и нарезать небольшими кусочками помидоры.
  3. Добавляем помидоры в сковороду к луку и моркови, перемешиваем и уменьшаем огонь до минимума. Мы будем тушить их под крышкой, периодически перемешивая их.
  4. Тем временем, нам нужно вместе пропустить через мясорубку варёные моховики и обжаренные овощи, чтобы они стали мельче и лучше смешались.
  5. Теперь нам нужно залить в чашу мультиварки растительное масло, чтобы его высота составляла примерно 1см. Также, нам нужно разогреть его в режиме «Жарка».
  6. Параллельно с этим, нам нужно в грибную смесь добавить молотые перец и чеснок. На этом же этапе добавляем и соль, перемешаем.
  7. Следом, полученную икру из грибов, овощей и специй мы отправляем в разогретое масло. Устанавливаем любой режим с высокой температурой и доводим блюдо до кипения.
  8. Дальше, нам нужно переключить на режим «Тушение» и установить её на 1,5 часа. А примерно за 10 минут, до окончания программы, мы добавим уксус и ещё раз смешаем всё деревянной лопаткой.
  9. Также, нам нужно простерилизовать баночки и обязательно прокипятить крышки. Заметьте, что после их нужно обсушить бумажным полотенцем.
  10. Готовую грибную икру нам нужно разложить по баночкам до самого горлышка и надёжно закрутить крышками.
  11. Отправляем блюдо остывать при комнатной температуре. Желательно, поставить баночки вверх дном и закутать в тёплую старую вещь. Можно дать остывать на ночь.
  12. Потом их нужно простерилизовать в воде. Кладём на дно чаши мультиварки салфетку, ставим поверх неё банку, заливаем воду и устанавливаем режим «Суп» на 1 час.
  13. Когда Вы заметили, что икра из грибочков остыла, Вы сразу можете отправлять её в кладовку и ждать удобного, чтобы случая открыть её.

Так просто у нас с вами получилось заготовить на зиму грибную икру, для Вас и Ваших близких. Такое блюдо отлично подойдёт на закуску или же, как гарнир для основных мясных блюд. Это отличная идея ещё одного блюда на новогодний стол!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв