Грибы, тушёные в сливках

90 мин.
4 чел.
легко
Грибы, тушёные в сливках

Если в Вашей семье хорошо «идут в ход» грибочки, то попробуйте приготовить их на Ваше мероприятие по этому рецепту. Грибочки тушёные в сливках часто подают на Новый Год, но Вы можете подавать их и на простой семейный ужин, чтобы проявить заботу о близких!

Ингредиенты:

  • 500 грамм грибов;
  • 1 стакан сливок;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • любая зелень по вкусу;
  • специи по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • 1 палочка корицы;
  • 1 острый перец по желанию;
  • 1 веточка гвоздики;
  • 1 лавровый лист;
  • чёрный молотый перец по вкусу.

Как приготовить - Грибы, тушёные в сливках

  1. Возьмём наши свежие грибочки, аккуратно очистим их от сора и тщательно промоем в холодной воде. Следом, нам нужно их ошпарить кипятком и нарезать небольшими ломтиками по вкусу.
  2. Возьмём сковороду, смажем её маслом и разогреем. Далее, нам нужно добавить в измельчённые грибы немного соли, хорошенько их перемешать и отправить в разогретую сковороду.
  3. Мы будем обжаривать грибочки на среднем огне регулярно перемешивая, чтобы они не подгорели. Не нужно доводить их до полной готовности, достаточно только слегка их обжарить.
  4. Параллельно, нам нужно довести до слабого кипения сливки, но не кипятить. Грибочки мы сложим в небольшую кастрюльку и зальём их ещё горячими кипячёными сливками. Промоем и обсушим пучок зелени, не разбирая его.
  5. Поставим нашу духовку разогреваться примерно до 150-160 градусов, чтобы она была умеренно горячей. Можно ориентироваться по мощности своей духовки.
  6. Сейчас нам нужно добавить в середину пучка корицу, лаврушку, по желанию острый перец и гвоздику. Надёжно закрепим всё это ниткой, чтобы оно не распалось. Теперь, наши специи нужно положить в кастрюльку к грибам.
  7. Как только духовой шкаф достаточно разогреется, нам нужно отправить в него накрытую крышкой кастрюльку примерно на 1 час. В таком положении, оно должно тушиться до полной готовности грибов. Иногда их можно перемешивать.
  8. Заметьте, что перед подачей нам нужно будет достать зелень из посудины, а всё содержимое аккуратно перемешать лопаткой. Желательно, дать немного времени, чтобы грибы остыли, иначе можно ошпариться.

Вот и всё. Так просто у нас с Вами получилось приготовить на праздничный ужин необычную закуску, а именно свежие грибы тушёные в сливках. Заметьте, что сливки можно использовать не только жирные, но и обезжиренные, если в Вашей семье любят такие!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Лучше всего брать свежие подберезовики, белые грибы или подосиновики. Вы можете заменить оливковое масло на растительное.

Оставить отзыв