Грудинка жареная в сухарях

150 мин.
6 чел.
легко
Грудинка жареная в сухарях

Вы уже выбрали, чем будете удивлять гостей в новогоднюю ночь? Уделите минутку времени этому простому подробному рецепту, возможно, это именно то, что Вы ищите. Кроме этого, такой рецепт на всякий случай нужен каждой хозяйке, хотя бы в поваренной книге.

Ингредиенты:

  • 1 кг грудинки;
  • 2 репчатые луковицы;
  • зелень петрушки по вкусу;
  • 1 морковка;
  • 100 грамм муки;
  • 200 грамм чёрствого хлеба;
  • 2 куриные яйца;
  • 120 грамм жира для жаренья;
  • 1 кг гарнира;
  • 1 лавровый лист;
  • чёрный молотый перец по вкусу.

Как приготовить - Грудинка жареная в сухарях

  1. И так, для начала нам нужно подготовить мясо. Для этого мы срежем с грудинки кость, прорежем плёночку по рёбрам, положим их в плоскую кастрюльку и добавим горячим бульоном.
  2. Теперь мы очистим репчатый лук и мелко его нашинкуем, Если в Вашей семье его любят, то можно нарезать крупнее. Добавим его к грудинке в бульон вместе с перцем и лаврушкой. Далее, на медленном огне немного припустим их.
  3. Затем, нам нужно из припущенной грудинки вынуть все косточки и выложить её на противень. Накроем мясо крышкой, а сверху поставим груз. Мы будем настаивать мясо около 1-1,5 часа на холоде.
  4. Тем временем, нам нужно в небольшой миске взбить яйца венчиком, а по истечению времени спрессованную грудинку нарезать широкими тонкими кусками и обвалять их в муке.
  5. Следом, каждый кусочек мы смажем взбитой яичной смесью и разберём чёрствый хлеб на крошки. В них, нам нужно хорошенько обвалять каждый кусочек мяса. Сковороду обильно зальём жиром и поставим на большой огонь.
  6. Заметьте, что сковорода должна очень сильно нагреться. Как только это произойдет, мы до полной готовности обжарим грудинку с обеих сторон и выложим на блюдо для подачи, где добавим гарнир. Можно отправлять на стол.

Вот так просто в этот раз у нас с Вами получилось приготовить на праздничный ужин вкусную грудинку, обжаренную в сухарях. Такую вкуснятину можно даже подать на обед или ужин. В любом случая, такое блюдо поможет быстрее собрать Вашу семью за столом!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Лучше всего использовать телячью, свиную или баранью грудинку. В качестве гарнира используют картофель, приготовленный любым способом или жареные (можно тушёные) овощи.

Оставить отзыв