Грузинский суп «Чихиртма»

60 мин.
5 чел.
легко
Грузинский суп «Чихиртма»

Очень вкусный суп из курицы, который любят готовить в солнечной Грузии.

Ингредиенты:

  • 500 граммов куриного филе;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 лимон;
  • 1 репчатый лук;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 50 мл растительного масла;
  • петрушка;
  • соль.

Как приготовить - Грузинский суп «Чихиртма»

  1. Начнем приготовление грузинского супа с главного ингредиента, а именно – курицы. Нарезав ее кусочками, положим в кастрюлю, наберем в нее воды, добавим соль и поставить варить. После чего, когда курица будет готова, ее требуется достать из воды и поставить в сторону, чтобы остывала.
  2. После этого нарезаем мелко лук, выкладываем его на сковороду, полив растительным маслом, и слегка обжариваем. Спустя несколько минут обжаривания лука необходимо забрать его со сковороды и переложить в отдельную миску.
  3. Куриные яйца необходимо взбить, используя миксер, блендер или же вилку, после чего выжать из половинки лимона сок и добавить его во взбитые яйца. Вновь все хорошенько перемешать.
  4. Берем чистую сковороду и обжариваем на ней муку. Обратите внимание, цвет муки при этом не должен поменяться. Не снимая муку с огня, добавляем туда немного бульона и мешаем, пока масса не станет однородной. Комочки недопустимы.
  5. Далее в бульон, который остался в кастрюле, где варилась курица, добавляем обжаренный лук и смешанную с бульоном муку. Варим в течение 5 минут.
  6. После чего в кастрюлю добавляем яйца с соком лимона. Попробуйте, если мало соли – добавьте еще. Теперь ждете пока грузинский суп «Чихиртма» закипит. После чего выключаете огонь и убираете с огня.
  7. Осталось лишь выложить в тарелку мясо, налить туда суп и посыпать нарезанной петрушкой. Грузинский суп «Чихиртма» готов, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Не обязательно использовать куриное филе. Можно любую другую часть курицы, но в таком случае, перед тем как сложить курицу в тарелку, нужно снять мясо с костей.

Рейтинг рецепта: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями:


Оставить отзыв

Adblock detector