Икра из моркови с луком

60 мин.
4 чел.
легко
Икра из моркови с луком

Икра из моркови с луком дополнит как обед так и ужин. Многие привыкли, что икра традиционно делается из кабачков или баклажанов. В такой консервации морковка занимает место дополнительного ингредиента, который улучшает вкус всего блюда. Здесь же морковь будет основной!

Ингредиенты:

  • 1 килограмм морковки;
  • 500 грамм репчатого лука;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 150 миллилитров растительного масла;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • пару лавровых листиков;
  • перец черный по вкусу.

Как приготовить - Икра из моркови с луком

  1. Икра из моркови с луком всегда получается вкусной. Приступим к приготовлению. Сначала нам нужно развести водой томатную пасту до консистенции густой сметаны.
  2. Далее чистим репчатый лук и шинкуем его на мелкие кубики. Его вместе с томатной пастой помещаем в кастрюлю с толстыми стенками. Туда же наливаем растительное масло, кладем лавровые листики.
  3. Ставим посудину на небольшой огонь. Тушим все до тех пор, пока жидкость немного уварится, а лук станет мягким.
  4. Тем временем можно почистить морковку, промыть под водой, чтобы убрать лишнюю грязь. Натираем ее на крупной терке.
  5. Затем нагреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла и отправляем морковь обжариваться. Готовим 3-4 минуты и вливаем немного воды.
  6. Тушим овощ до мягкости. Затем соединяем обе овощные зажарки и тщательно перемешиваем, пока они не соединятся.
  7. Ставим овощи в разогретую духовку на 30-40 минут. Там она хорошенько протомится. В готовую икру добавляем чеснок, который мы предварительно почистили и пропустили через давилку.
  8. Раскладываем консервацию по стерилизованным баночкам и закрываем пластиковыми крышками. Так наше блюдо сможет храниться в течение двух месяцев.

Простой рецепт помог нам с Вами заготовить на зиму аппетитную икру из сладкой моркови с репчатым луком. Каждая заботливая хозяйка потешит родных вкусной консервированной закуской. Освойте это кушанье. чтобы порадовать семью новым блюдом.

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв