Икра из перца с луком и помидорами

90 мин.
6 чел.
легко
Икра из перца с луком и помидорами

На любой повод Вы можете приготовить такую простую икру из перца с луком и помидорами. Эту закуску можно использовать, как соус или как гарнир к основным блюдам. К тому же, не совсем обычный состав ингредиентов подарит Вам блюдо на зиму с любимой вкусовой палитрой!

Ингредиенты:

  • 1 кг перца;
  • 1 кг помидоров;
  • 1 кг лука;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка чёрного молотого перца;
  • 2 лавровых листочка.

Как приготовить - Икра из перца с луком и помидорами

 

  1. Для начала нам нужно подготовить все овощи. Для этого мы их промоем, а затем обсушим.
  2. Теперь нам нужно очистить и мелко нашинковать лук. Перец мы очистим от семян и плодоножек, а далее нарежем его на мелкие кубики.
  3. Затем, мы нарежем все помидоры примерно на 6 долек. Если Вы взяли крупные помидоры, то их должно быть больше. Дольки не должны быть очень крупными.
  4. Достаём вместительную сковороду и смазываем её растительным или подсолнечным маслом, разогреваем.
  5. Далее, нам нужно смешать на ней лук, помидоры и перец, а затем уменьшить огонь до минимума, накрыть сковородку крышкой и тушить блюдо на протяжении 30 минут.
  6. Заметьте, что придётся регулярно перемешивать блюдо, чтобы избежать подгорания.
  7. По истечению времени, мы добавим к продуктам соль, сахар и остальные специи. Можно добавить приправы по Вашему вкусу.
  8. Теперь нам нужно постоянно перемешивая уваривать икру из перца с луком и помидорами. Обычно, это занимает не более15-20 минут. Густоту Вы можете выбирать, опираясь на вкус домочадцев.
  9. Параллельно с этим, нам нужно тщательно промыть банки и крышки, а также их прокипятить.
  10. Сразу после этого, мы уже можем разложить икру из сковороды по подготовленным баночкам и сразу же надёжно их закатать.
  11. Ставим их на ровной поверхности вверх дном и накрываем старой шубой или одеялом. В таком положении, они должны полностью остыть.
  12. Заметьте, что только после того, как баночка достигла комнатной температуры, мы можем отправить её в кладовку, иначе наше блюдо быстро испортится.

Вот так у нас с Вами теперь получилось приготовить икру из перца с луком и помидорами. Наверняка домочадцы и гости такого ещё не пробовали, так что у Вас есть явный шанс их удивить. Спешите скорее опробовать новый рецепт, чтобы побаловать своих домашних гурманов!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв