Ириски на сметане

45 мин.
4 чел.
средне
Ириски на сметане

Ириски на сметане – это любимое лакомство каждого сладкоежки. Приготовьте конфеты для домочадцев и наблюдайте, как они с удовольствием за обе щёки уплетают нежные сладкие конфеты. К тому же, с таким пошаговым способом приготовлением с этим блюдом справятся все желающие!

Ингредиенты:

  • 30 грамм сливочного масла;
  • 220 грамм сметаны;
  • 220 грамм сахара.

Как приготовить - Ириски на сметане

  1. Ириски на сметане сможет легко приготовить каждая хозяйка. В сотейнике смешаем до однородной массы сметану и сахар. Интенсивно перемешивая доводим до кипения на среднем огне. Сначала наша масса начнёт пузыриться, но после этого она постепенно начнёт принимать консистенцию сгущённого молока.
  2. Заметьте, что риска в домашних условиях из сметаны варится достаточно долго. Из-за этого сотейник должен быть из нержавеющей стали, а эмалированная посуда нам вовсе не подходит. Перемешиваем часто, чтобы масса не пристала ко дну.

  3. Когда наша смесь по консистенции начнёт напоминать сгущённое молоко, мы начинаем его перемешивать особенно тщательно, подбирая дно. Таким образом, мы избегаем подгорания массы, которая находится на дне сотейника. Если всё правильно, то чуть позже сметана начнёт темнеть до красивого золотистого цвета.
  4. Вы можете продолжать варить ириски до нужного Вам цвета. В среднем, они должны быть красивого золотистого цвета. Перемешивать массу становится сложнее, но это очень важно делать тщательно.

  5. Только после того, когда Вас полностью устроит консистенция домашних ирисок из сметаны и их цвет, нужно снимать их с огня и добавлять сливочное масло. Интенсивно вмешиваем масло при помощи столовой ложки или деревянной лопатки. На этом этапе ирис уже достаточно вязкий, но нужно постараться распределить сливочное масло по всему содержимому сотейника.
  6. Достаём формы, в которых собираемся заготавливать ириски из сахара и сметаны, а затем обильно промажем их сливочным маслом. Разливаем конфеты по формам или заливаем в одну общую форму. Лопаткой разровняем поверхность, чтобы десерт получился красивым и аккуратным. Если Вы используете общую форму, то сразу острым мокрым ножом разделите конфеты. Тогда их будет проще достать.
  7. Лучше всего использовать силиконовые формы или стеклянные, поскольку с ними будет легче работать.

  8. Отправляем блюдо в холодильник или на холод до полного застывания. Если у Вас есть возможность, то оставьте их на весь вечер. Дальше, готовые конфеты мы бережно освобождаем от формы и разделяем на небольшие порции. Из перечисленного количества ингредиентов должно получиться около 250 грамм домашних ирисок.

Простой рецепт рассказал нам с Вами, как сделать ириску из сметаны прямо на домашней кухне. Теперь каждая заботливая хозяйка может порадовать своих маленьких домочадцев домашней сладостью. К тому же, такой десерт можно легко подать даже без повода. Сохраните себе этот рецепт на всякий случай, чтобы радовать семью!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вы можете декорировать такие конфеты кокосовой стружкой и подать их вместе с кофе без сахара. Такую сладость можно подать вместе с любым напитком. Традиционно, их готовят на новогодние праздники или дни рождения.

Оставить отзыв