«Ирландское рагу»

120 мин.
3 чел.
средне
«Ирландское рагу»

Ирландское рагу популярно далеко за пределами Ирландии. Подавайте это «обед в одной кастрюле» со свежим белым хлебом с хрустящей корочкой, чтобы не пропало ни капли подливки. Вся семья будет сыта и довольна от такого вкусного рагу!

Ингредиенты:

  • 2 большие луковицы;
  • 800 грамм картошки;
  • 1 килограмм отбивных из свиной шеи;
  • 3 морковки;
  • 1 маленькая брюква;
  • свежий тимьян и петрушка;
  • 2 стакана говяжьего бульона.

Как приготовить - «Ирландское рагу»

  1. Сразу же нагреваем духовку до 160 градусов, чтобы потом не тратить время зря. Репчатый лучок чистим от шелухи и моем под проточной водой.
  2. Нарезаем его на довольно толстые колечки и выкладываем на дно керамической или стеклянной формы для запекания.
  3. Далее большую часть картофеля нам нужно порезать на небольшие ломтики, а оставшуюся – крупными кусками. Половинку ломтиков кладем на слой лука.
  4. Уже полностью очищенные отбивные выкладываем третьим слоем. Брюкву очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Укладываем ее следующим слоем.
  5. Обильно солим, по желанию перчим, добавляем тимьян и рубленую петрушку. За ними следует остальная часть картошки. Затем все овощи и мясо заливаем теплым говяжьим бульоном так, чтобы он покрывал их только на 3 сантиметра.
  6. Теперь форму запечатываем одним листом алюминиевой фольги и сверху накрываем крышкой. Если у Вас нет крышки – используйте два куска фольги.
  7. Отправляем наше рагу запекаться в духовке на протяжении двух часов, пока баранье мясо не станет нежным.
  8. Время от времени не забывайте приподнимать крышку и проверять осталась ли жидкость в блюде. Если нет – подлейте немного бульона для того, чтобы лук не пристал к стенкам посудины.

Наше ароматное ирландское рагу полностью готово! Это блюдо прекрасно тем, что в нем много овощей, которые благодаря такому способу запекания сохранят много витаминов в себе. А если Вы хотите добавить еще больше мяса к рагу – используйте бараньи почки!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв