Итальянская пицца

45 мин.
8 чел.
легко
Итальянская пицца

Итальянская пицца — настоящий верх совершенства кулинарного искусства южан. Здесь замес идет не просто на ингредиентах, а на жгучем темпераменте, силе жаркого солнца и неутомимой страсти. Попробуем приготовить чудо-пиццу?!

Ингредиенты:

Для тонкого теста:
  • Вода (тёплая) — 100 мл;
  • Дрожжи сухие — 1/2 ч.л.;
  • Сахар — 1 ч.л.;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Мука — 2 стакана;
  • Куриное яйцо — 1 шт.;
  • Масло оливковое — 2 ст.л.
  Для начинки:
  • Помидоры свежие — 1 шт.;
  • Ветчина (в идеале пармская)— 100 гр.;
  • Сыр твердый — 70 гр.;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Шампиньон свежий — 50 гр.
  Для соуса:
  • Помидор свежий — 100 гр.;
  • Масло оливковое — 2 ст.л.;
  • Соль и сахар — по вкусу;
  • Сухой орегано и свежий базилик.

Как приготовить - Итальянская пицца

  1. Рецепт итальянской пиццы уникален тем, что и соус (кроме теста и начинки) мы тоже приготовим сами. Вкус будет просто невероятный.
  2. Но сначала приготовим тесто для итальянской пиццы. Для этого в теплую водичку положим дрожжи и сахар. Сюда же сыплем соль и вбиваем одно яйцо. Все хорошо перемешиваем. Добавляем немного муки и снова вымешиваем массу, чтобы она немного подошла в течение 10 минут. То есть, оставляем её постоять немного.
  3. Через 10 минут вливаем оливковое масло, всыпаем частями муку и вымешиваем мягкое эластичное тесто. Его пока откладываем в сторону, чтобы отдохнуло. Учтите, что этого теста хватит с лихвой на две полноценные тонкие итальянские пиццы.
  4. Теперь будем готовить соус для классической итальянской пиццы. Свежие помидоры очистим от кожуры после ошпаривания их кипятком. Перекрутим в пюре. Смешаем со специями (орегано и базилик по щепотке) и добавим соль и перец по вкусу. Добавляем оливковое масло. Массу ставим на маленький огонь и немного провариваем в течение 10 минут, постоянно помешивая. Готовый соус пока оставляем в сторонку.
  5. Все овощи для начинки измельчим на пластинки, кружки и соломку.
  6. Тесто для пиццы раскатываем кругов диаметром около 35 см. Выкладываем его на смазанный противень и накалываем в нескольких местах вилкой.
  7. Теперь промазываем соусом все тесто и выкладываем начинку. Сначала шампиньоны, сверху ветчину.
  8. Последний слой — кружочки помидоров и болгарский перец. Сверху притрушиваем тертым сыром и ставим пиццу в духовку.
  9. Итальянская пицца, фото которой мы представили на сайте, печется около 20 минут при температуре 220 градусов.

Домашняя итальянская пицца подается украшенной свежей зеленью базилика.

Приятного вам аппетита и хорошего солнечного настроения.

Автор: /

Советы к рецепту

Старайтесь не передерживать пиццу в духовке, иначе она получится жесткой. Следите за состоянием теста и как только оно зарумянится, вынимайте пиццу.

Оставить отзыв