Йогуртовый торт

60 мин.
10 чел.
легко
Йогуртовый торт

Хотите побаловать своих маленьких сладкоежек вкусным и полезным тортиком? Тогда приготовьте для них этот йогуртовый торт, рецепт которого интересен и прост.

Ингредиенты:

  • Мука (просеиваем обязательно) — 100 гр.;
  • Куриное яйцо — 2 шт.;
  • Сахар белый — 250 гр. (100 в тесто, 150 — в йогурт);
  • Йогурт (натуральный не жирный) — 400 гр.;
  • Ягоды клубники (малины, земляники по вкусу) — 150 гр.;
  • Мягкий сливочный сыр (маскарпоне, виола, филадельфия) — 100 гр.;
  • Желатин — 20 гр.;
  • Мёд — 3 ст.л.;
  • Разрыхлитель для бисквита — 1 ч.л.

Как приготовить - Йогуртовый торт

  1. Йогуртовый торт, фото которого мы представили на сайте, начнём готовить с бисквитной основы. Для этого яйца куриные соединяем с сахаром (100 гр.) и взбиваем миксером 7-10 минут до образования густой пышной пены.
  2. В смесь просеиваем через мелкое сито разрыхлитель и муку и, снижая скорость миксера, перемешиваем тесто.
  3. Форму смазываем жиром и вливаем в неё тесто. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и ставим в неё бисквит на 15-20 минут (в зависимости от возможностей вашей печи). Готовность выпечки рекомендуем проверять при помощи простой спички или деревянной зубочистки. На дереве не должно оставаться следов теста.
  4. Готовый бисквит для йогуртового торта с пошаговым рецептом вынимаем и немного остужаем сначала в форме. После этого освобождаем бисквит от формочки и даём ему полностью остыть.
  5. Теперь будем готовить йогуртовый крем для торта. Здесь йогурт выливаем в глубокую емкость и смешиваем с оставшимся сахаром. Смесь нужно перемешивать до тех пор, пока сахар не растворится полностью.
  6. Теперь в йогурт добавляем ягоды и не сильно взбиваем массу, чтобы кусочки фруктов немного присутствовали в креме. А можно и просто добавить ягоды в самую последнюю очередь, когда йогурт тщательно взбит с сахаром. Тогда в торте отчетливо будут ощущаться дольки ягод или фруктов.
  7. Далее для йогуртового торта, рецепт с фото которого вы изучаете, замочим желатин в 70 гр горячей воды. Полностью растворим его и немного остудим. Вливаем желатиновую смесь в йогуртовый крем.
  8. Теперь, чтобы наш торт йогуртовый бисквитный получился цельным, нам нужно взять разъемную форму, в которой выпекался бисквит, и устелить её пищевой плёнкой полностью. Это нужно для того, чтобы йогурт не вытек из формы в процессе застывания.
  9. Итак, на дно устланной формы укладываем бисквит, а сверху заливаем его йогуртовой массой. Ставим все в холодильник на 3-4 часа.
  10. Тем временем приготовим смесь для украшения йогуртового торта по рецепту с пошаговыми фото. Мягкий сливочный сыр смешаем с мёдом. Миксером массу взбиваем до густоты и при помощи кулинарного конверта отсаживаем на поверхность торта красивые розочки.
  11. Наше угощение готово к употреблению. Осталось лишь снять форму и пищевую плёнку.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Советы к рецепту

Очень оригинально йогуртовый торт будет смотреться с кусочками киви или ягодами вишни без косточки.

Уровень сладости йогуртового крема можно регулировать на свой вкус, меняя пропорции сахара в большую или меньшую сторону.

 

Оставить отзыв