Кабачки с помидорами и чесноком

90 мин.
6 чел.
средне
Кабачки с помидорами и чесноком

Хотите угостить своих родных вкусным блюдом на ужине? Тогда настоящие любители смогут оценить кабачки с помидорами и чесноком. Все гости, и домочадцы будут в восторге от этого блюда интересоваться его рецептом. А вот рассказывать его им или нет, это уже Вам решать!

Ингредиенты:

  • 2 кг кабачков;
  • 500 грамм помидоров;
  • 250 грамм сметаны;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 1 головка чеснока;
  • 50 грамм петрушки;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 1 лавровый лист;
  • 50 мл растительного масла;
  • 6 горошин чёрного душистого перца;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • соль по вкусу;
  • чёрный молотый перец по вкусу.

Как приготовить - Кабачки с помидорами и чесноком

  1. И так, для начала мы должны кабачки очистить от семечек и внутренностей, нарезать крупными кусочками примерно 3-4 см.
  2. Следом нужно лук мелко нарубить при помощи ножа. А помидоры нарезать примерно в два раза меньшими кусочками по срав­нению с кабачками.
  3. Сейчас мы разогреем в глубоком сотейнике смесь растительного и оливкового масла, а дальше будем обжаривать лук до мягкости.
  4. Теперь нам нужно всыпать в сотейник с луком кабачки и постоянно помешивая, выждать того момента, когда они пустят сок. Тогда добавить к ним ещё и помидоры, перемешать.
  5. Нам нужно тушить продукты на быстром огне примерно 2-3 минуты. Далее, мы уменьшим огонь, всыпаем в сотейник сахар, добавляем на этом этапе душистый перец и лавровый лист.
  6. Всё это вместе мы будем тушить еще 3 минуты. После чего, пора посолить. Перемешиваем, стараясь не превратить содержимое сотейника в кабачковую икру или кашу. Тушить еще 2 минуты.
  7. Тем временем нам нужно очень мелко нарубить петрушку и очистить чеснок. Заправить кабачки давленым чесноком и петрушкой, приправить молотым перцем, перемешаем и сразу снимаем блюдо с огня.
  8. Заметьте, что подавать нужно с холодной жирной сметаной. Лавровый лист и душистый перец, чтобы потом не попадали в тарелку, можно класть в рагу, запаковав в мешочек из марли.

Вот и всё. Мы с Вами приготовили своеобразное рагу, а именно кабачки с помидорами и чесноком. Вы вполне можете их приготовить в любой день для всей своей семьи. На первый взгляд тяжёлый рецепт поможет Вам собрать всех родных за столом ещё до окончания приготовления, благодаря его прекрасному аромату!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв