Камбала в суфле из сыра

45 мин.
4 чел.
средне
Камбала в суфле из сыра

Камбала, запеченная в суфле из любимого сыра – просто объедение. С одной стороны блюдо выглядит довольно сложным и кажется, что на его приготовление нужно много времени, но с другой оказывается, что все не так сложно. Самое главное – следуйте всем нашим советам и указаниям. Тогда у Вас получится идеальное рыбное блюдо!

Ингредиенты:

  • 4 филе камбалы;
  • соль по вкусу;
  • молотый белый перец;
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 6 яичных белков;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • 4 яичных желтка.

Как приготовить - Камбала в суфле из сыра

  1. Начнем приготовление с того, что хорошенько промоем свежее филе камбалы и проверим его на отсутствие костей. Обмакиваем его бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
  2. Из лимона выжимаем две столовые ложки сока и сбрызгиваем им нашу рыбку. Солим и перчим по вкусу. Сворачиваем каждый кусочек в трубочку и перевязываем кулинарной нитью.
  3. Далее на сковородке растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем рулетики из камбалы со всех сторон, пока не появится румяная корочка.
  4. Перекладываем их в отдельную тарелочку и даем стечь лишнему жиру. Срезаем нить.
  5. Затем нужно приготовить суфле. Для этого в сухой и обезжиренной емкости миксером взбиваем яичные белки в пышную пену.
  6. Твердый сыр натираем на крупной терке и растираем вместе с яичными желтками в однородную массу. Эту заготовку соединяем с белками, перемешиваем.
  7. После этого нам нужно хорошенько смазать формочки для выпекания маслом или жиром. В каждую кладем по кусочку рыбы, а сверху покрываем порцией сырного суфле.
  8. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем запекаться наше блюдо на протяжении 15 минут до появления золотистого цвета и легкой корочки.

Наше сырное суфле с начинкой из камбалы готово! Поверьте, вкуснее, чем это рыбное блюдо, Вы ничего не пробовали. Ваши гости, а особенно женщины будут по-доброму завидовать Вашим кулинарным талантам!
Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Для этого рецепта Вы можете использовать не только камбалу, но и другие виды морской рыбы. Очень хорошо сочетается с суфле палтус.

Оставить отзыв