Капкейки с красным вином

75 мин.
8 чел.
легко
Капкейки с красным вином

На рождественские праздники выпечка может быть самой разной. Например, домашние наверняка оценят Вашу инициативу подать на стол рождественские капкейки, с добавлением красного десертного вина. Этот ингредиент добавляет выпечке необычную нежную нотку!

Ингредиенты:

Для теста:
  • 175 мл красного десертного вина;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 20 грамм ванильного сахара;
  • 1 куриное яйцо;
  • 3 столовые ложки какао порошка;
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • 90 грамм сахара;
  • 1 щепотка соли.
Для крема:
  • 85 мл красного десертного вина;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 120 грамм сливочного масла;
  • 0,6 стакана сахарной пудры.

Как приготовить - Капкейки с красным вином

  1. Для начала нам нужно взбить до получения однородной пышной массы сахар и масло комнатной температуры.
  2. Следом, мы добавим к ним куриное яйцо и ванильный сахар. Тщательно взобьём нашу с Вами смесь до однородности.
  3. Параллельно нам нужно просеять муку и смешать её с разрыхлителем. Следом, мы отправим их в общую массу порциями и перемешаем всё.
  4. Далее, нам нужно порциями ввести в тесто какао и перемешать всё до образования мягкого однородного теста для кексов.
  5. В практически готовое тесто нам порционно нужно ввести вино и взбить последний раз до однородности. Должно получиться красивого тесто розоватого оттенка.
  6. Разогреем духовку до 180 градусов, а тем временем займёмся будущими кексами с вином.
  7. Достаём наши формочки (любые) и равномерно разливаем в них тесто. Отправляем в духовку примерно на 15 минут, и даём время остыть.

Приготовим винный крем для капкейков:

  1. Теперь нам нужно в сотейнике смешать сахар и вино, но 1 столовую ложку вина нам пока что нужно отложить.
  2. Доводим сироп до кипения и варим ещё в течение 4-5 минут, чтобы сахар полноценно растворился, а сама жидкость примерно на 2/3 испарилась.
  3. После этого, винный сироп нам нужно охладить при комнатной температуре, а параллельно взбить масло комнатной температуры с сахарной пудрой.
  4. Если Вы всё сделали правильно, то у Вас получится красивая воздушная белая масса, уже подходящая для крема.
  5. Нам осталось в эту массу добавить отложенную столовую ложку вина, чтобы белая масса приняла красивый разовый оттенок и ещё раз взбить.
  6. Украшаем рождественские капкейки кремом при помощи кондитерского шприца, а затем можно украсить по вкусу. Например, ягодами или сладким бисером.

Вот так просто у нас с вами получилось приготовить на праздничный ужин прекрасные вкусные рождественские капкейки с красным вином. Вы без труда сможете их приготовить с первого раза и удивить родных, появлением такого блюда на праздничном столе!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв