Капустняк с грибами

75 мин.
6 чел.
средне
Капустняк с грибами

Капустняк с грибами найдёт себе место в любой семье и по любому поводу. Этот традиционный украинский суп поможет Вам досыта накормить всю семью и с удовольствием разливать им по тарелкам добавку. Такая вкуснятина готовится очень быстро и просто, убедитесь в этом сами!

Ингредиенты:

  • 800 грамм квашеной капусты;
  • 1 морковка;
  • 1 корень сельдерея;
  • 1 корень петрушки;
  • 1 репчатый лук;
  • 40 грамм растительного масла;
  • 400 грамм картофеля;
  • 60 грамм сушёных грибов;
  • 8 грамм сахара;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 горошка чёрного перца;
  • петрушка по вкусу;
  • укроп по вкусу.

Как приготовить - Капустняк с грибами

  1. И так, для начала нам нужно промыть грибы, размочить их и проварить до полной готовности.
  2. Когда грибы приготовятся, мы нарежем их на небольшие кусочки, а сам отвар аккуратно процедим.
  3. Теперь мы достаём сковороду, кладём в неё квашеную капусту и часть грибного отвара. Добавляем сахар и тушим под крышкой до полной готовности.
  4. В оставшийся грибной отвар нам нужно положить картофель. Но сначала нам нужно картошку очистить, промыть и нарезать кусочками. А далее, мы доводим их до кипения.
  5. После этого, мы смазываем сковороду растительным маслом, разогреваем её и слегка обжариваем на ней грибы до приятного золотистого оттенка.
  6. Сейчас мы кладём в отвар с картофелем капусту и грибы. перемешиваем их и добавляем измельчённые коренья моркови, петрушки и сельдерея.
  7. Далее, нам нужно очистить и мелко нашинковать лук. Мы добавляем его в суп вместе с лавровым листом и горошинами чёрного перца. Доводим суп полностью до готовности при слабом кипении.
  8. Параллельно с этим, мы промоем и обсушим укроп и петрушку. Мы измельчаем их при помощи ножа и пока что отставляем в строну.
  9. Когда наш капустняк с грибами готов, мы разливаем его по тарелкам и в каждую тарелочку кладём желаемое количество измельченной зелени.

Вот и всё! У нас с Вами получилось приготовить капустняк с грибами по традиционному украинскому рецепту. Теперь Вы можете радовать своих родных ещё одним необычным блюдом на простом семейном ужине. Тем более, что он так просто готовится!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Капустняк с грибами можно кушать добавив в него 1-2 столовые ложки любой сметаны. При желании, в грибной отвар можно добавить щепотку соли.

Оставить отзыв