Карась в духовке

75 мин.
12 чел.
легко
Карась в духовке

Карася в духовке с картофелем можно легко и быстро приготовить для любого  повода! Этот простой рецепт поможет Вам приготовить такой блюдо вкуснее, чем Вы ожидаете. Тем более, что картошка запекается в этом рецепте вместе с карасём, а это значительно всё упрощает!

Ингредиенты:

  • 1 – 1,5 кг карася;
  • 50-60 грамм сливочного масла;
  • 150-200 грамм сала;
  • зелень петрушки по вкусу;
  • чёрный молотый перец по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • 1-2 чайные ложки уксуса;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • фольга;
  • 1 – 1,2 кг картофеля.

Как приготовить - Карась в духовке

  1. Для начала нам нужно подготовить все ингредиенты. Займёмся рыбой. Нам нужно её хорошенько очистить от чешуи, а затем полностью выпотрошить. Можно даже протереть бумажным полотенцем или промыть после этого.
  2. Сало мы нарезаем небольшими кусочками по вкусу, а чеснок очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Можно пропустить через пресс.
  3. Теперь мы достаём противень или сковороду и смазываем его сливочным маслом, а поверх кладём уже подготовленную рыбку.
  4. Поверх самого карася мы кладём нарезанное сало и накрываем всё это алюминиевой фольгой.
  5. Сейчас лучше всего поставить духовку разогреваться до 180-200 градусов, зависимо от мощности Вашей духовки.
  6. Самое время добавить к рыбке чеснок, соль, уксус и чёрный молотый перец. Можно добавить другие пряности по вкусу. Лучше всего, если Вы протрёте им рыбку снаружи и внутри.
  7. Теперь мы просто отправляем наше блюдо в духовку выпекаться в течение 35-45 минут, зависимо от размера выбранной Вами рыбки.
  8. Тем временем, мы очищаем картофель и нарезаем его кусочками. Кладём в холодную подсоленную воду и варим 25 минут с момента закипания.
  9. После этого, мы перемещаем готовый картофель на противень вокруг карася, чтобы он покрылся небольшой корочкой.
  10. Картофель можно поперчить и добавить сухие пряности и зелень по вкусу. Обратите внимание, что периодически мы раскрываем фольгу и поливаем рыбу образующимся соусом.
  11. Достаём зелень, промываем её и обсушим. Мелко нарезаем при помощи ножа и посыпаем уже готовый картофель.
  12. Когда мы достали блюдо, мы просто снимаем с карася из духовки фольгу и спешим отправлять на стол. Рыбку перед подачей можно дополнить сухими прованскими травами.

Готово! Теперь у нас с Вами приготовился сытный обед и ужин. Это отличный вариант для различных мероприятий, поскольку карась в духовке готовится вместе с картофелем, который тоже пропитывается его соусом и ароматом.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Если растёртый мускатный орех добавить в разогретое растительное масло перед жаркой, то рыба приобретёт необычный аромат и вкус. Уксус используют 9%, можно яблочный.

Оставить отзыв