Карпаччо из говядины

15 мин.
4 чел.
легко
Карпаччо из говядины

Этот простой рецепт поможет Вам произвести хорошее впечатление на всех гостей Вашего дома. Такое карпаччо из говядины будет прекрасно смотреться на новогоднем столе или же по любому другому поводу. Чтобы оценить итальянскую кухню, достаточно просто подобрать хороший пошаговый рецепт!

Ингредиенты:

  • 400 грамм свежей говяжьей вырезки высокого качества;
  • 50 грамм пармезана;
  • 8 столовых ложек оливкового масла;
  • 2 столовые ложки каперсов;
  • руккола для украшения;
  • морская соль по вкусу;
  • чёрный молотый перец по вкусу.

Как приготовить - Карпаччо из говядины

  1. Для начала мы подготовим говяжью вырезку. Зачистим её от плёнок и сухожилий, завернём в пищевую плёнку и кладём в пищевой контейнер. Отправим говядину в морозилку на 24 часа, чтобы очистить её от микробов.
  2. Когда достанем говядину из морозилки и дадим немного оттаять при комнатной температуре 1-3 минуты. Нарезаем его очень тонкими ломтиками поперёк волокон.
  3. Заметьте, если они не получаются очень тонкими, то мы заворачиваем их опять-таки в пищевую плёнку и отбиваем молотком то нужной толщины. Они должны практически просвещаться.
  4. Измельчаем по вкусу каперсы, а пармезан натираем стружкой. На красивую тарелку кладём тонкое мясо, посыпаем измельчёнными каперсами и тёртым пармезаном. Польём оливковым маслом, посыпим солью, перцем и украсим рукколой. Отправим на стол.

Вот и всё. Простой рецепт карпаччо из говядины помог нам приготовить на ваш праздничный ужин новое блюдо итальянской кухни, которое поможет Вам удивить Ваших гостей. Старайтесь каждый раз готовить что-то новое, чтобы проводить вечер в Вашем доме было приятно и интересно!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Карпаччо из говядины готовят как в качестве мясного блюда, так и в качестве холодной закуски, а подаёт традиционно с красным вином.

Оставить отзыв