Карпаччо из лосося



15 мин.
5 чел.
легко
Карпаччо из лосося


Предлагаем вашему вниманию рецепт легкой в приготовлении, но невероятно вкусной закуски из лосося, которая готовится в считанные минуты.

Ингредиенты:

  • 100 граммов копченого или слабосоленого лосося;
  • 100 граммов помидоров черри;
  • 1 лимон;
  • 100 граммов сыра моцарелла;
  • 30 граммов рукколы;
  • 20 граммов каперсов;
  • бальзамический соус.

Как приготовить - Карпаччо из лосося

  1. В первую очередь, чтобы приготовить карпаччо из лосося необходимо нарезать рыбу очень и очень тонкими ломтиками. Задача не из простых. Поэтому, мы рекомендуем вам купить уже нарезанную. Ту, что продается в вакуумной упаковке. Открыли упаковку, аккуратно разложили рыбу на тарелке и никаких заморочек. Впрочем, не спешите раскладывать, есть еще один нюанс.
  2. Выжимаем из лимона сок, буквально чуть-чуть, несколько капель. И смазываем ими тарелку. Вот теперь на нее можно выкладывать ломтики слабосоленого или же копченого, в зависимости от того, что именно вы купили, лосося.
  3. Теперь подготавливаем остальные ингредиенты, из которых готовится блюдо. Сыр моцарелла нарезается кубиками небольшими. Помидоры черри нарезаем пополам вдоль. Рукколу тщательно промойте, чтобы нигде не осталась грязь, и отрежьте снизу стебли. Теперь все готово, чтобы расположить это на тарелке.
  4. Сервируйте карпаччо из лосося, грядя на фотографию – точно не ошибетесь. В первую очередь размещаем поверх лосося кусочки сыра. Рядом, где есть место, выкладываем помидоры срезом вверх. Краям блюда раскладываем каперсы. И сверху добавляем рукколу. Получается довольно красиво.
  5. Однако, это еще не все. Вы не забыли, что у нас остался неиспользованным бальзамический уксус? Добавьте немного на карпаччо из лосося, равномерно распределив его по блюдо.

Как видите, эта нехитрая закуска готовится очень просто. Но получившийся результат превзойдет все ваши ожидания.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Обратите внимание, что в продаже есть и бальзамический уксус, и бальзамический соус. Нам нужен именно соус. Собственно говоря, можно купить уксус и приготовить соус, но это в крайнем случае, если самого соуса в продаже не будет.

loading...

5 комментариев к “Карпаччо из лосося”

  1. Витя:

    Круто, очень круто! Только я вот вместо рукколы взял листики синего и зеленого базилика. Пряности кардинально поменяла вкус карпаччо. И так как я брал копченого лосося, вместо моцареллы взял сыр фета.

  2. Ванек:

    Отличный рецепт. Но вот, на мой взгляд, было бы более правильным лимонным соком не смазывать тарелку, на которую выкладывается блюдо, а взбрызнуть им непосредственно самого лосося. Поверьте, так будет круче. А еще с соком в этом рецепте можно экспериментировать, красный сицилийский апельсин, ну, его сок, тоже весьма хорош будет в этом блюде.

  3. Ваня:

    Отличный рецепт. Но вот, на мой взгляд, было бы более правильным лимонным соком не смазывать тарелку, на которую выкладывается блюдо, а взбрызнуть им непосредственно самого лосося. Поверьте, так будет круче. А еще с соком в этом рецепте можно экспериментировать, красный сицилийский апельсин, ну, его сок, тоже весьма хорош будет в этом блюде.

  4. Юлия:

    Классный рецепт. Обожаю рыбные блюда, особенно в почете у меня филе лосося. Карпаччо из моей любимой рыбки не могла не попробовать. Сегодня как раз его готовила. Получилось великолепно. Правда сыр моцарелла я заменила другим сыром, который был с добавлением зелени. Как по мне это придало вкусу некой пикантности.

  5. Антон:

    Отличный рецепт. Я под приятным впечатлением. Такое легкое, и в тоже время сытное блюдо замечательно пошло под вино. Готовить карпаччо достаточно просто, главная тонкость это подготовка и нарезка мяса. Остальное, как я считаю, детали.

Оставить отзыв