Картофель в мундире с луковой начинкой

30 мин.
4 чел.
легко
Картофель в мундире с луковой начинкой

Картофель в мундире — блюдо, где можно проявить фантазию. Отлично будет сочетаться это блюдо с начинкой из лука-порей и сыра. Помимо этого, Вы можете приготовить угодно с начинкой из консервированной фасоли, с соусом болоньезе или чили!

Ингредиенты:

  • 1 килограмм крупного картофеля (примерно 4 картошины);
  • 1 большой стебель лука-порей;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 200 грамм тертого сыра чеддер (любого твердого сыра).

Как приготовить - Картофель в мундире с луковой начинкой

  1. Сначала подготовим картошку. При помощи жёсткой металлической щетки очищаем ее кожуру от лишней грязи и вытираем сухим полотенцем.
  2. Чтобы она лучше и быстрее пропеклась, проколите ее в нескольких местах вилкой.
  3. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем картошины запекаться прямо на решетке. Нечем примерно 1,5 часа, пока она не станет мягкой и образуется красивая корочка.
  4. Займемся начинкой. С лука срезаем темную часть, она нам больше не понадобится. Белый длинный стебель разрезаем вдоль пополам и хорошо промываем водой. Даём водичке стечь.
  5. Нарезаем лук-порей на ломтики и кидаем на разогретую сковородку со сливочным маслом. Обжариваем на среднем огне до мягкости, примерно 5 минут.
  6. Аккуратно щипцами или кухонной варежкой вынимаем готовый картофель из духовки. Оставляем ее остывать.
  7. Как только она достаточно охладилась, срезаем верхушку овоща. Ложкой нужно достать всю внутреннюю часть и собрать в миске.
  8. К картофельной мякоти добавляем жареный лук и натертый сыр. Стоим, перчим по вкусу и хорошо смешиваем всю начинку.
  9. Теперь можно заполнять готовой массой картофельные формочки. Сверху закрываем крышечкой и снова запекаем заготовки на противне около 10 минут. Продаём блюдо горячим.

Хрустящая картошечка с нежной начинкой — такое удовольствие! Если Вы хотите, можете добавить кусочки мяса или ветчины в сырно-луковую начинку. Так будет ещё вкуснее!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв