Картофельная запеканка с грибами

10 мин.
6 чел.
средне
Картофельная запеканка с грибами

Вы можете удивлять своих близких даже используя обычные овощи прямо дома. Эта очень вкусная запеканка быстро «исчезнет» из Вашего холодильника, а детвора будет просить приготовить её снова. К тому же, к ней можно приготовить вкусный гарнир или соус, который любят Ваши близкие.

Ингредиенты:

  • чёрный молотый перец по вкусу;
  • 1 кг картошки;
  • соль по вкусу;
  • 1-2 столовые ложки растительного масла;
  • ½ кг шампиньонов;
  • постный майонез по вкусу;
  • 2-3 небольшие луковицы;
  • 2-3 помидора.

Как приготовить - Картофельная запеканка с грибами

  1. И так, сейчас нам нужно очистить весь картофель, промыть его в чистой воде и отправляем варится во вместительной кастрюле. Доводим до полной готовности.
  2. Параллельно, нам нужно промыть шампиньоны в чистой прохладной воде и немного их измельчить.
  3. Очищаем луки и нарезаем его, как можно мельче. Затем обжариваем на смазанной растительном масле сковороде, вместе с грибочками.
  4. Как только картошка сварилась, нам нужно образовать из неё пюре. Залить немножко её бульона и добавить соли. Всё смешиваем и добавляем чёрный молотый перец по вкусу.
  5. Обратите внимание, что по желанию Вы можете добавить ещё и любых других Ваших любимых специй.
  6. Теперь, нам нужно остудить смесь из грибов и лука и измельчить при помощи блендера или мясорубки. К ним тоже добавляем соль и перец.
  7. Сейчас, давайте мы поставим нашу духовку разогреваться. Нам требуется установить её на 180 градусов.
  8. Берём форму для запекания и смазываем её растительным маслом. По дну расстилаем 1/3 всего картофеля, одним ровным слоем.
  9. Сверху него нам нужно выложить одним слоем нарезанные шампиньоны и накрыть его второй частью от всего картофеля.
  10. Промоем в чистой воде помидоры и нарежем их тонкими пластинами. Выложим поверх картофеля.
  11. В последний этап мы выкладываем поверх помидоров оставшийся картофель и смазываем его майонезом.
  12. Отправляем в духовку примерно на 40-45 минут и подаём горячим.

Вот так просто и вкусно готовится картофельная запеканка с овощами и грибами. Вы можете легко приготовить её дома практически перед приходом гостей. К тому же, она отлично сочетается с разнообразными вкусными салатами и подходит для пикника в летнее время. Балуйте своих родных, как можно чаще!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв