Картофельные деруны

60 мин.
8 чел.
легко
Картофельные деруны

Вы любите вкусно покушать? Тогда лучше сохраните себе этот небольшой, но простой рецепт. Он пригодится Вам, поскольку украинские картофельные деруны по нему получаются достаточно быстро. А это хотя бы иногда, но спасает положение каждой хозяйки! Убедитесь в этом сами!

Ингредиенты:

  • 10 картофелин;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 1 куриное яйцо;
  • 5-6 столовых ложек муки;
  • ¼ стакана молока;
  • 100 грамм ветчины;
  • 100 грамм твёрдого сыра;
  • 1 веточка укропа;
  • 5 столовых ложе манной крупы;
  • 1 чайная ложка сушёного базилика;
  • ½ чайной ложки карри;
  • 100 грамм растительного масла для жарки;
  • соль по вкусу;
  • чёрный молотый перец по вкусу
  • репчатый лук по желанию (для зажарки).

Как приготовить - Картофельные деруны

  1. И так, для начала нам нужно очистить, промыть и нарезать кусками картофель. Следом, нам нужно пропустить его через мясорубку с чесноком.
  2. После этого, мы смешиваем их в миске ещё раз, а сок отжимаем через несколько слоёв марли.
  3. Далее, нам нужно добавить в эту смесь яйцо, молоко и 3-4 столовые ложки муки. Добавляем соль, перец и перемешиваем до однородности.
  4. Теперь нам нужно слепить лепёшки из получившегося картофельного фарша, а во внутрь положить по 1 кусочку ветчины и твёрдого сыра.
  5. Как только мы сформировали котлету, нам нужно подготовить панировку. Смешиваем в миске манку, оставшуюся муку, сушёный базилик и карри до однородности.
  6. Сейчас мы смазываем сковороду растительным маслом и ждём, пока она хорошенько разогреется.
  7. А параллельно с этим, мы обваляем наши картофельные деруны в готовой панировке.
  8. Как только всё готово к жарке, мы обжариваем деруны с обеих сторон на среднем/маленьком огне в растительном масле до полной готовности.
  9. подавать украинские картофельные деруны традиционно принято с самой вкусной для Вас сметаной!

Вот и всё, что требовалось сделать для того, чтобы приготовить вкусные картофельные деруны. Этот простой рецепт подходит тогда, когда осталось совсем мало времени и нужно что-то приготовить на ужин или просто закусь. К тому же, деруны можно дать с собой детям в школу!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Подавать их можно с обжаренным до золотистого цвета луком. А для того, чтобы лук не пригорел и приобрёл красивый золотистый цвет, его панируют сахарной пудрой  или в пшеничной муке.

Оставить отзыв