Картофельные пончики

30 мин.
5 чел.
средне
Картофельные пончики

Картофельные пончики – безумно простая и оригинальная закуска, которая готовится в два счета. Каждый кусочек так и мнит своей хрустящей, безумно аппетитной корочкой. А Ваши дети точно не оставят без внимания такую вкуснятину!

Ингредиенты:

  • 500 грамм картошки;
  • 70 миллилитров молока;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки;
  • 600 миллилитров растительного масла для фритюра;
  • 50 грамм пармезана.

Как приготовить - Картофельные пончики

  1. Начнем приготовление нашего блюда с того, что отвариваем очищенную картошку. Не забываем немного подсолить воду, в которой она будет вариться.
  2. Далее сливаем всю жидкость с кастрюли. Ставим картофель обратно на плиту и подсушиваем на медленном огне еще 2-3 минуты.
  3. Затем в кастрюльку выливаем молоко и отправляем сливочное масло. При помощи толкушки или блендера смешиваем и измельчаем все ингредиенты.
  4. В отдельной емкости ложечкой взбиваем вместе яичный желток и муку.
  5. Оставшиеся яичные белки взбиваем при помощи миксера в стойкую и пышную пену. Чтобы чтоб белки намного быстрее взбились, не забудьте добавить щепотку соли.
  6. Теперь осторожно начинаем вводить белковую массу в картофельное пюре вместе с луком и петрушкой. Перемешиваем движениями вверх-вниз.
  7. После этого можно разогревать на сильном огне большое количество растительного масла в кастрюле с высокими стенками. Как только оно станет достаточно горячим, уменьшаем огонь до минимума.
  8. Картофельную массу опускаем порциями в раскаленный фритюр при помощи столовой ложечки. За один раз жарим 5-6 пончиков. На приготовление каждой партии уйдет примерно пару минут.
  9. Когда пончики станут золотисто-румяными, вынимаем их шумовкой и укладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишний жир.
  10. Все готовые изделия перекладываем на решетку, солим и перчим. Перед подачей посыпаем тертым пармезаном.

Наши замечательные картофельные пончики готовы! Самыми вкусными они будут в свежем, горячем виде. А если Вы хотите приготовить закуску, используя намного меньше масла, просто запеките ее в духовке!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв