Кекс на кефире

60 мин.
10 чел.
легко
Кекс на кефире

Приготовить кекс на кефире совсем не сложно. Главное, чтобы под рукой было нужное количество ингредиентов и позитивный настрой. А выпечка точно получится.

 

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо — 3 шт.;
  • Мука пшеничная — 2 стакана;
  • Кефир (1% жирность) — 1 стакан;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Сливочное масло — 100 гр.;
  • Сахар ванильный — 1 пакетик;
  • Разрыхлитель для теста — 1,5 ч.л.
 

Как приготовить - Кекс на кефире

  1. Кекс на кефире, рецепт которого мы предлагаем, получается необыкновенно рыхлый, нежный и ароматный. А готовить его мы начнём с куриных яиц и сахара. Итак, яйца, сахар и ванильная специя выкладываются в миску и взбиваются миксером до получения светлой тягучей массы.
  2. Сливочное масло топим в микроволновой печи или на маленьком огне. Жидкий жир вместе с кефиром вливаем в яичную массу и хорошо перемешиваем.
  3. Теперь в тесто всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Используя муку именно просеянную, мы получим пышный воздушный кекс на кефире, фото которого вы увидели.
  4. Выпекать можно кексы на кефире в формочках или одной большой форме. Значения не имеет. Главное хорошо смазать форму и правильно выложить в нее (них) тесто. А именно — масса должна заполнять форму или формочки чуть меньше, чем наполовину.
  5. Готовится выпечка около 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Кекс на кефире в духовке можно проверить с помощью деревянной спички или зубочистки. Если на ней остаются кусочки теста после втыкания в выпечку, то кекс на кефире в силиконовых формочках еще не готов. Если же шпажка сухая, самое время вынимать выпечку.

Простой кекс на кефире готов. Можно подавать к чаю, присыпав сахарной пудрой или полив глазурью из темного или белого шоколада.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Советы к рецепту

По сезону в выпечку можно добавлять дольки яблок или груш. Фрукты сделают кекс более влажным и сочным.

Если хотите, поэкспериментируйте и с орехами и мёдом. На этот рецепт добавьте 3 столовые ложки мёда и 50 гр измельченного миндаля, арахиса или грецкого ореха.

Если вы хотите получить кекс со вкусом шоколада, то добавьте в тесто 2-3 столовые ложки порошка какао.

Разрыхлитель можно заменить простой гашёной содой.

А если использовать силиконовые формочки для выпекания кексов, то выпечку можно потом подавать, не снимая формочек. Получится по типу маффинов — вкусно и оригинально.

 

Оставить отзыв