Кекс с кофейно-сливочным соусом

90 мин.
10 чел.
средне
Кекс с кофейно-сливочным соусом

Ваши домочадцы любят домашнюю выпечку? Приготовьте для них этот кекс с кофейно-сливочным соусом. В этом Вам поможет этот простой рецепт. К тому же, при желании Вы можете украсить Ваше новое блюдо орехами или молочным шоколадом, чтобы сделать его более праздничным!

Ингредиенты:

Для теста:
  • 400 грамм муки;
  • 150 грамм сахара;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 мл молока;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 7 грамм быстрых дрожжей.
Для сиропа:
  • 200 мл крепкого кофе;
  • 400 грамм сахара;
  • 50 мл рома.
Для соуса:
  • 250 мл 35% сливок;
  • 5 желтков;
  • 1 стручок ванилина;
  • 70 грамм тростникового сахара;
  • 100 мл крепкого кофе.

Как приготовить - Кекс с кофейно-сливочным соусом

  1. Для начала мы в тёплом молоке разведём дрожжи, смешаем с оставшимися ингредиентами и начинаем постепенно замешивать однородное тесто. Затем, круглую форму для кексов смажем сливочным маслом.
  2. Получившимся тесто нам нужно заполнить её на 2/3, накройте плёнкой и уберите на 40 минут в тёплое место. А параллельно, ставим духовку разогреваться до 160 градусов. Как только духовка разогреется. Отправляем в неё тесто на 50 минут.
  3. По истечению времени, накроем готовый кекс полотенцем и дайте ему полностью остыть. Параллельно, смешаем кофе с сахаром и до ведём их до кипения на большом огне. Затем, мы уменьшим огонь и варим соус 7-10 минут при слабом кипении.
  4. Заметьте, что при варке соуса нужно обязательно снимать пенку каждый раз, когда она появляется. После этого, мы снимаем его с огня и при комнатной температуре даём полностью остыть.
  5. Далее, добавим в соус ром, перемешаем и доведём его до однородной консистенции.  Готовый кекс нам нужно хорошенько пропитать получившимся сиропом.
  6. Позже, мы вдоль разрежем стручок ванили и достанем из него семена. Сливки с кофе мы смешаем в небольшом сотейнике, добавим к ним семена ванили и отправим на большой огонь. Доводим до кипения регулярно перемешивая.
  7. Теперь нам нужно убавить огонь до минимума и пока что оставить на огне. Тем временем, желтки нам нужно взбить с сахаром и отправим их тонкой струёй в горячую кофейно-сливочную массу и постоянно перемешивая. Продолжать варить.
  8. Если Вы всё сделали правильно, то масса загустеет. Нам осталось просто полить уже готовый пропитанный сиропом кекс, получившимся кофейно-сливочным соусом и можно подавать на стол.

Вот и всё, так простой рецепт помог нам с Вами приготовить на праздничный ужин кекс с кофейно-сливочным соусом. Вы можете приготовить его просто даже тогда, когда хочется побаловать чем-то вкусным своих родных. К тому же, подобная выпечка под силу каждой хозяйке!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вы можете вместо соуса использовать уже готовый крем, чтобы упростить способ приготовления блюда. Такой кекс можно подавать, как торт.

Оставить отзыв