Кексы с шоколадом

30 мин.
12 чел.
средне
Кексы с шоколадом

Вы хотите потешить домочадцев шоколадной выпечкой? Этот пошаговый рецепт расскажет Вам, как можно приготовить кексы с шоколадом к чаю. Такая ароматная выпечка соберёт Ваших родных за столом ещё до конца приготовления. К тому же, Вы можете её украсить и подать на праздник!

Ингредиенты:

  • 4 куриных яйца;
  • 200 грамм тёмного шоколада (60% какао);
  • 100 грамм сливочного масла;
  • Сливочное масло для смазывания;
  • 70 грамм мелкокристаллического сахара;
  • 50 грамм пшеничной муки;
  • Мука для обсыпки;
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
  • 50 грамм миндальной пудры;
  • Какао-порошок.

Как приготовить - Кексы с шоколадом

  1. Для начала сразу заранее достанем сливочное масло, чтобы оно растаяло при комнатной температуре. Отправим его на водяную баню, чтобы оно окончательно растаяло и добавим в него кусочки тёмного шоколада. Смешаем их до однородной массы на водяной бане или можно в микроволновке.
  2. Теперь, подготовим формочки для кексов, даже если они силиконовые. Нам нужно хорошенько промазать их сливочным маслом и посыпать пшеничной мукой. Ставим духовой шкаф разогреваться до 180 градусов. В миске смешаем до более-менее однородной массы сахар и миндальную пудру.
  3. После этого, прямо в миску с сухой смесью мы просеиваем через мелкое сито 50 грамм пшеничной муки и перемешаем их. В отдельной посудине мы взобьём при помощи миксера куриные яйца, чтобы масса стала более воздушной, а затем добавляем сливочное масло с шоколадом и ещё раз взбиваем, до получения однородной консистенции.
  4. Дальше мы добавим сухую массу и сначала перемешаем лопаткой, а затем окончательно доведём тесто до однородной массы при помощи миксера. Добавляем разрыхлитель и снова смешиваем все ингредиенты. Взбиваем на средней скорости несколько минут, чтобы разрыхлитель распределился по тесту. Тесто получается, по примерно, как сметана.
  5. За это время духовка уже разогрелась. Равномерно распределяем тесто по формочкам, заполняем их примерно на половину и отправим запекаться в духовой шкаф. Готовиться они будут 10-15 минут. Готовые кексы выкладываем на блюдо для подачи и посыпаем какао-порошком. Можно украсить ломтиками шоколада или глазурью.

В этот раз, у нас с Вами получилось приготовить кексы с тёмным шоколадом. Такой простой рецепт поможет Вам приготовить новую ароматную выпечку, чтобы порадовать ею своих близких. Кроме этого, без труда такие шоколадные кексы менее, чем за 30 минут сможет приготовить каждый!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Чтобы проверить готовы ли кексы, нужно воткнуть в один из них любую деревянную палочку (спичку/шпажку/зубочистку). Если выпечка готова, то палочка останется сухой.

Оставить отзыв