Киш с консервированной сайрой

120 мин.
6 чел.
средне
Киш с консервированной сайрой

Ваши родные любят домашнюю выпечку? В таком случае, Вы можете порадовать их ароматным пирогом с консервированной сайрой. Этот киш подаётся как самостоятельно, так и со вторым блюдом. Традиционно, такой киш не подаётся холодным, так что подавайте его ещё тёплым.

Ингредиенты:

Для теста:
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 5 грамм разрыхлителя;
  • 1 щепотка соли;
  • 180 грамм пшеничной муки;
  • 3 столовые ложки сметаны.
Для начинки:
  • 30 грамм зелёного лука;
  • 1 солёный огурец;
  • 0,5 пучка свежего укропа;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 банка консервированной сайры.
Для заливки:
  • 1 столовая ложка пшеничной муки;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 200 грамм сметаны;
  • 3 куриных яйца.

Как приготовить - Киш с консервированной сайрой

  1. Для начала во вместительную миску мы просеем муку и добавим к ней разрыхлитель, а параллельно мы растопим на водяной бане сливочное масло. После этого, дадим ему полностью остыть при комнатной температуре.
  2. Теперь в миску с мукой мы выливаем остывшее сливочное масло и вместе с ним добавим сметану. Хорошенько перемешаем и добавим соль. Снова перемешаем нашу массу до получения однородной консистенции. Таким образом, у нас получится замесить однородное тесто, обернуть его в пищевую плёнку и спрятать в холодильник.
  3. Тем временем, мы приготовим начинку. Сначала во вместительной миске мы вилкой хорошенько разомнём сайру в крошку, при этом добавим к ней немного жидкости из консервов и перемешаем. Очищаем репчатый лук и измельчаем его при помощи ножа. Так же, зелёный лук промоем, обсушим и нашинкуем тонкими колечками.
  4. Промоем в прохладной воде зелень укроп, обсушим её салфетками и мелко нарежем с помощью ножа. Солёный огурец нарезаем мелко кусочками, кубиками или брусочками по вкусу. К сайре отправим оба вида лука, зелень и огурцы. Теперь тщательно их перемешаем, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
  5. Заметьте, если есть желание, то можно добавить небольшое количество соли и/или чёрного молотого перца, снова перемешать. Достаём форму, в которой мы собираемся выпекать наш киш с консервированной сайрой. Так же, достаём тесто и равномерно распределяем его по формочке, при этом со всех сторон образуя бортики.
  6. На этом этапе нам нужно равномерно распределить по тесту начинку с сайрой и остальными ингредиентами. Тем временем, у нас есть возможность приготовить для нашего пирога заливку. Для начала венчиком или миксером в небольшой миске взобьём куриные яйца. Добавляем сметану и нова взбиваем до однородности.
  7. Сейчас мы добавляем в заливку соль и начинаем порционно просеивать муку, при этом периодически перемешивая жидкую массу венчиком. Таким образом, мы добавим всю муку и смешаем всё содержимое миски до однородной консистенции. Теперь полностью переливаем её поверх нашего пирога, заполняя бортики.
  8. Духовой шкаф ставим разогреваться д 180 градусов, а следом отправляем в него наш киш с консервированной сайрой выпекаться в течение 50 минут. Этот пирог принято подавать горячим, так что дав ему пару минут остыть, можно сразу нарезать его порционными кусочками и подавать на стол.

Вот и всё. Таким образом простой рецепт помог нам с Вами приготовить аппетитный домашний киш с консервированной сайрой и овощами. Каждый желающий сможет с первого раза освоить это подробный пошаговый рецепт. Такой пирог подаёт самостоятельно или со вторым блюдом!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

При желании, в начинку Вы можете добавить специи по вкусу, а готовое блюдо украсить зеленью.

Оставить отзыв