Китайские пельмени «Цзяоцзы»

60 мин.
4 чел.
средне
Китайские пельмени «Цзяоцзы»

Оказывается, что пельмени любят готовить не только наши хозяюшки. В Китае очень популярные блюда, которые один в один похожи на русское национальное блюдо. Правда отличается блюдо своим внешним видом, изделия больше похожи на мешочки, а не на ушки!

Ингредиенты:

  • 400 грамм свиного фарша;
  • 200 грамм свежего укропа;
  • 1 крупная репчатая луковица;
  • 50 грамм свежего корня имбиря;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 70 грамм крахмала;
  • 200 миллилитров холодной воды.

Как приготовить - Китайские пельмени «Цзяоцзы»

  1. Приступим к приготовлению. Начнем с замешивания теста. Смешиваем вместе пшеничную муку и крахмал. Просеиваем смесь через сито, чтобы убрать лишние крупинки.
  2. Теперь начинаем постепенно вводить холодную воду и перемешивать. Добавляем щепотку соли и вымешиваем гладкое и однородное тесто.
  3. Накрываем его полотенцем или бумажной салфеткой и оставляем в покое на 15 минут.
  4. Тем временем займемся начинкой. К свиному фаршу добавляем мелкорубленый укроп и репчатый лук, нашинкованный маленькими кубиками.
  5. Солим и перчим массу по вкусу и по желанию добавляем смесь любимых сухих трав, к примеру, прованских или итальянских. Тщательно перемешиваем.
  6. Снова вернемся к нашему тесту. От шарика отщипываем небольшие кусочки. При помощи скалки раскатываем эти кусочки в лепешки.
  7. Затем выкладываем мясную начинку в каждую заготовку. Вам хватит примерно одной чайной ложки с горкой для одного пельменя.
  8. Аккуратненько берем края лепешки и собираем их вверху, защипываем пальцами. У Вас получится подобие цветочка. Так проделываем со всеми заготовками.
  9. Наконец-то можем приступить к варке изделий. Вы можете приготовить их в пароварке или просто отварить в немного подсоленной кипящей воде.

Пельмени «Цзяоцзы», приготовленные в лучших традициях китайской кухни, готовы! Советуем подать к этому блюду легкий салатик из огурцов. Он отлично дополнит Ваш обеденный стол!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв