Классическая сырная пицца

60 мин.
6 чел.
средне
Классическая сырная пицца

У Вас намечается шумная вечеринка с большой компанией друзей? Тогда пицца будет отличным решением для легкого перекуса. Возьмите на заметку рецепт очень сырной пиццы по классическому итальянскому рецепту. Как раз из такого количества ингредиентов у Вас получится не одно, а сразу два блюда!

Ингредиенты:

  • 4 стакана муки;
  • две с половиной чайные ложки сухих дрожжей;
  • 1,5 чайные ложки соли;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 300 миллилитров теплой воды;
Для соуса:
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 800 грамм свежих помидоров;
  • соль и перец по вкусу.
Для начинки:
  • 350 грамм моцареллы;
  • 60 грамм пармезана;
  • растительное масло для смазывания.

Как приготовить - Классическая сырная пицца

  1. Для начала замесим тесто. Засыпаем в кухонный комбайн всю муку, дрожжи и соль. Перемешиваем все.
  2. Теперь не прекращая взбивать, вводим к сухой смеси оливковое масло, а за ним вливаем теплую воду. В конце у Вас должно получиться гладкое и однородное тесто с тугой консистенцией.
  3. Далее выкладываем его на стол, который перед этим присыпали небольшим количеством муки. Вымешиваем его еще пару минут. Кладем в смазанную маслом мисочку и оставляем на полтора часа в тихом месте.
  4. Тем временем займемся приготовлением соуса. В сотейничке разогреваем оливковое масло вместе с пропущенным через давилку чесноком. Томим так пару минут, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу.
  5. Свежие помидоры бланшируем, затем удаляем с них шкурки. Нарезаем их мелкими кубиками и сразу отправляем в сотейник.
  6. Тушим соус примерно 15 минут, пока почти вся жидкость с томатов не выпарится. Солим, перчим и еще раз перемешиваем.
  7. Далее уже подошедшее тесто немного вымешиваем и разделяем на две части (у Вас выйдет две пиццы). Первый кусок раскатываем в тонкий пласт круглой формы.
  8. Перекладываем тесто, накрутив его на скалку, на противень, который мы смазали маслом. Покрываем соусом основу и сверху обильно присыпаем тертыми сырами.
  9. Выпекаем блюдо при температуре 200 градусов до румяной золотистой корочки. А пока печется первая пицца, Вы успеете сделать вторую порцию.

Сырные пиццы готовы к подаче! Украсьте их свежими листиками базилика или орегано, чтобы она выглядела еще аппетитнее. С таким сытным и вкусным угощением Ваша вечеринка будет идеальной!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв