Классический шоколадный мусс

15 мин.
4 чел.
легко
Классический шоколадный мусс

Подавайте это темное и такое нежное лакомство со взбитыми сливками и свежими фруктами например с нарезанной ломтиками земляникой или клубникой. Кислые ягоды немного умерят сладость этого десерта!

Ингредиенты:

  • 250 грамм темного шоколада;
  • немного шоколада для украшения;
  • 3 яйца;
  • 300 миллилитров взбитых сливок (и еще немного для декора).

Как приготовить - Классический шоколадный мусс

  1. Итак, начнем с того, что поломаем плитку шоколада и сложим все кусочки в металлическую мисочку.
  2. В небольшую кастрюлю набираем воды и кипятим ее. Ставим сверху миску с шоколадом и следим, чтобы дно посуды не касалось кипятка.
  3. Ждем, пока шоколадка начнет таять и можем понемногу помешивать, чтобы она быстрее расплавилась.
  4. Далее отделяем белки от желтков. Желтки сразу вмешиваем в горячий шоколад. Это нужно делать при помощи венчика и очень быстро, так как желтки могут свариться.
  5. Затем вливаем, помешивая, первую часть сливок. Даем им полностью соединиться с основной массой. И только потом доливаем вторую часть.
  6. В сухой и обезжиренной посудине взбиваем яичные белки до состояния мягкой пены.
  7. Теперь с помощью силиконовой лопатки вмешиваем белки к шоколадной массе, пока белые прожилки полностью не исчезнут.
  8. Мусс выкладываем в креманки, накрываем сверху пищевой пленкой и отправляем застывать в холодильник. Там он пробудет примерно 3 часа и за это время полностью загустеет.

Украсьте Ваш шоколадный мусс стружкой и ложечкой взбитых сливок. Своим волшебным вкусом этот десерт унесет Вас на небеса!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Для еще более изысканного и яркого вкуса добавьте в мусс 2 столовые ложки Вашего любимого ликера или немного ванильного экстракта.

Оставить отзыв