Классический «Жульен»

60 мин.
4 чел.
легко
Классический «Жульен»

Ваши родные любят, когда Вы готовите им на ужин знаменитую французскую горячую закуску «Жульен»? Тогда приготовьте для них этот классический «Жульен», который сможет освоить каждый желающий с таким пошаговым рецептом. Скорее оцените способ приготовления!

Ингредиенты:

  • 1 головка репчатого лука;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 2 столовые ложки пшеничной муки;
  • 2 щепотки чёрного молотого перца;
  • 100 грамм твёрдого сыра;
  • 1 столовая ложка подсолнечного рафинированного масла;
  • 400 мл молока;
  • 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • 1 щепотка соли;
  • 300 грамм свежих шампиньонов.

Как приготовить - Классический «Жульен»

  1. Для начала мы промываем свежие шампиньоны, а следом нарезаем их тонкими пластинами. Репчатый лук очистим и мелко нашинкуем при помощи ножа. Так же, пропустим через крупную тёрку твёрдый сыр.
  2. Разогреем на сковороде 1 столовую ложку растительного масла и отправим на неё нарезанные шампиньоны. Мы будем обжаривать грибочки до того момента, пока они не начнут пускать сок.
  3. Уже после этого, мы добавим к ним измельчённый репчатый лук и добавим по вкусу соль и чёрный молотый перец. Хорошенько перемешаем и на слабом огне продолжаем обжаривать продукты пока лук не станет прозрачным.
  4. Тем временем, займёмся приготовлением соуса для нашего классического жульена. На водяной бане мы растопим сливочное масло и смешаем его с пшеничной мукой, перемешаем до получения однородной массы.
  5. Далее, постепенно нам нужно ввести молоко и при этом интенсивно взбивать образующуюся массу. Это нужно для того, чтобы избежать появления комочков. Полученный соус доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем в него мускатный орех.
  6. Теперь мы разложим обжаренные грибочки по формам для жульена и добавляем к ним по небольшой горсти твёрдого сыра. Следом, перемешаем всё их и добавим в каждую форму получившийся соус так, чтобы он покрывал всё содержимое формочки.
  7. На этом этапе ставим духовку разогреваться до 180 градусов, а поверх жульенов равномерно раскладываем оставшийся твёрдый сыр. Отправляем блюдо в духовку запекаться примерно на 15-20 минут, пока сыр не возьмётся золотистой корочкой. На стол подаём классический жульен горячим.

Вот так просто у нас с Вами получилось приготовить классический жульен, чтобы накрыть для Ваших родных и близких вкусный праздничный ужин. К тому же, такой жульен помог приготовить простой рецепт, с которым без труда сможет справиться даже начинающая хозяйка!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв