Клубничный пирог

60 мин.
6 чел.
средне
Клубничный пирог

Еще один вариант сезонного пирога со свежей и сочной клубникой, которую только недавно сорвали с домашний грядки. Чтобы она не превратилась в непонятную и неаппетитную массу ее нужно всего лишь залить клубничным желе. Согласитесь, все самое вкусное готовится очень просто!

Ингредиенты:

  • 600 грамм муки;
  • 200 грамм сахара;
  • 3 яйца;
  • 200 грамм сметаны;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 250 грамм свежей клубники;
  • ¼ чайной ложки соды;
  • 1 столовая ложка желатина;
  • 2 стакана воды;
  • ванилин;
  • лимонная кислота на кончике ножа;
  • клубничный сок по вкусу.

Как приготовить - Клубничный пирог

  1. Начнем приготовление с того, что смешиваем соду и пшеничную муку. Просеиваем эту сухую смесь горкой на стол. В серединке делаем небольшое углубление.
  2. В эту ямку кладем сметану и размягченное сливочное масло. Разбиваем яйца и высыпаем сахарок.
  3. Теперь аккуратно и не спеша замешиваем однородную и гладкую массу. Если Вы видите, что муки указанной в рецепте оказалось мало, добавьте еще.
  4. Когда мы хорошо вымесили тесто, укладываем его в любую посудину, накрываем сверху салфеткой или полотенцем и ставим на полчаса в холодильник.
  5. Далее вынимаем тесто и раскатываем из него ровный круг, который идеально подойдет под размер Вашей формы для выпечки.
  6. Не забываем, что диаметр пласта должен быть больше на пару сантиметров, чтобы можно было сделать бортики для начинки.
  7. Укладываем тесто в смазанное маслом огнеупорное блюдо. Формируем ровненькие бортики, а все, что выпирает наружу, обрезаем ножом.
  8. Отправляем основу для пирога запекаться в духовке на протяжении 15-20 минут при температуре 180 градусов.
  9. Пока наш корж будет остывать, приготовим начинку. В сотейнике доводим до кипения 2 стакана чистой воды и 200 грамм сахара, вливаем клубничный сок. Варим из этой смеси самый обычный сиропчик.
  10. Всю порцию желатина замачиваем в стакане холодной воды, даем ему разбухнуть.
  11. В готовый горячий сироп добавляем желатин и хорошо перемешиваем. Не забываем всыпать ванилин и немного лимонной кислоты для вкуса.
  12. Свежую клубнику моем под проточной водой, удаляем плодоножки. Каждую ягодку разрезаем пополам. Половинки красиво выкладываем на остывший корж.
  13. Заливаем все горячей желатиновой смесью и отправляем в холодильник, чтобы желе застыло.

Пирог со свежими ягодами клубники готов! Такое блюдо лучше всего готовить с вечера, чтобы оно могло настояться за ночь, а желе успело хорошенько застыть. И тогда утром Вы сможете обрадовать своих домашних таким замечательным домашним пирогом!
Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв