Кофейное мороженое



15 мин.
3 чел.
легко
Кофейное мороженое


Это очень простой рецепт мороженого, которое без труда можно приготовить в домашних условиях без каких-либо специальных машинок. Нужны только подходящие ингредиенты и немного Вашего свободного времени. Теперь Вы намного реже будете покупать этот десерт в магазинах!

Ингредиенты:

  • 500 миллилитров сливок;
  • 150 миллилитров молока;
  • 100 грамм коричневого сахара;
  • 5 яиц;
  • 20 грамм молотого кофе.

Как приготовить - Кофейное мороженое

  1. Итак, для начала нам нужно вылить в одну общую емкость молоко и сливки. Эту смесь мы ставим на средний огонь и доводим до кипения. Пока будете кипятить, ни в коем случае не отходите от плиты. Стоит только отвернутся, как молоко сразу же убежит. И заметить не успеете. Придется потом готовить все заново, моя еще при этом плиту. Как только появится большое количество пузырьков, снимаем сливки с огня.
  2. Далее в глубокую кружку или миску отделяем от белков желтки. К ним высыпаем сахар и начинаем взбивать при помощи миксера. В конце масса должна стать пышной и немного посветлевшей.
  3. Затем в наши взбитые желтки вливаем тонкой струйкой молочно-сливочную смесь, при этом очень активно взбивая венчиком всю массу.
  4. Полученную заготовку отправляем снова на плиту и варим до тех пор, пока жидкость слегка не загустеет. На это у Вас уйдет примерно 5-7 минут.
  5. Переливаем горячую смесь в любой контейнер и добавляем кофе. Размешиваем, пока кофе полностью не растворится. Даем жидкости остыть и только потом помещаем ее в морозильник.
  6. Во время застывания кофейное мороженое нужно периодически перемешивать, чтобы избежать появление кристалликов льда.

Наше домашнее сливочно-кофейное мороженое готово! Теперь Вы будете всегда знать, что в Вашем морозильнике лежит не обычное покупное мороженое, а настоящее, ни с чем несравнимое по вкусу лакомство!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вы можете менять вкус мороженого, используя разные виды кофе.

loading...

2 комментария к “Кофейное мороженое”

  1. Тимофей:

    Пробовал делать такое мороженное. Очень понравилось. В качестве такого ингредиента как кофе использовал развесную арабику с персиковым запахом, перемолотую в кофемолке до состояния порошка. Мороженное получилось очень приятным на вкус, и с стойки ароматом свежего кофе и персика. Наслаждался таким кулинарным шедевром с наслаждением.

  2. Жанна:

    Я любительница кофе. Именно по этой причине не могла обойти стороной такой замечательный рецепт. Кофейное мороженое получилось отличным. Его аромат и нежный вкус превзошли все мои ожидания. Перед тем как поставить его на стол я украсила порции несколькими кофейными зернами, и потрусила мелко натертым черным шоколадом.

Оставить отзыв