Компот из малины и ежевики (на зиму)



60 мин.
10 чел.
легко
Компот из малины и ежевики (на зиму)


Еже один вкусный компот на зиму из сочных летних ягод.

Ингредиенты:

  • 1 кг малины;
  • 1 кг ежевики;
  • 250 граммов сахара.

Как приготовить - Компот из малины и ежевики (на зиму)

  1. Прежде чем вы начнете готовить компот, дадим несколько рекомендаций. Первое, малину следует брать исключительно спелую. Даже очень спелую. Тогда у нее будет ярко выраженный сладкий вкус. А вот ежевика, даже будучи очень спелой, имеет в своем вкусе кислинку. Если вы хотите, чтобы сладкий привкус преобладал – берите больше малины. Если чтобы кислый – больше ежевики. И да, относительно сахара, тоже смотрите по своему вкусу.
  2. В первую очередь, чтобы приготовить компот из малины и ежевики (на зиму), нам необходимо поставить на огонь кипятить воду. Вы можете предварительно положить в банку ягоды и залить их водой, чтобы понимать, сколько именно воды потребуется на одну банку при взятом количестве ягод. Разумеется, и малина, и ежевика должны быть чистыми, без листиков и веточек.
  3. Пока кипит вода, следует заняться стерилизацией банок и крышек. Крышки прокипятим, а вот банки можно стерилизовать в духовке или же паром на плите.
  4. После того, как вода закипела, в нее необходимо добавить малину, ежевику и сахар. После этого варим, слегка помешивая. Необходимо варить ягоды в течение 10 минут. Если за это время сахар не растворится, то чуть дольше.
  5. Теперь осталось дело за малым. Разливаем компот из малины и ежевики (на зиму) по бутылкам, закручиваем крышки, переворачиваем банки, накрываем теплым и даем им остыть. Хотя бы часов 12, а лучше сутки. После чего прячем в теплое и сухое место.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Количество ягод и сахара указано для банки объемом 3 литра.

loading...

2 комментария к “Компот из малины и ежевики (на зиму)”

  1. Алина:

    Отличный компот у меня получился по похожему рецепту, который я закатала в прошлом году. Зимой смаковала вкус летних ягод, которым наполнился мой компотик. При закатывании я добавила немного лимонной кислоты, так для верности. Хоть была ее и щепотка, но все компот в банке получился с легкой кислинкой, хотя меня это только порадовало.

  2. Сергей:

    Мы с женой недавно решили закатать несколько трехлитровых банок с таким вот компотом. Пришлось немного попотеть на кухне, но наше время не прошло в пустую. В итоге закрыли на пробу 8 банок. Теперь будем ждать холодов чтобы попробовать янтарную жидкость на вкус. Надеюсь нам будет вкусно.

Оставить отзыв