Конфитюр из горького перца

90 мин.
8 чел.
легко
Конфитюр из горького перца

Наверняка в каждой семье найдётся тот, кто больше других любит покушать чего-нибудь остренького. Такой рецепт его сможет порадовать. Получившийся конфитюр из горького перца можно использовать, как пасту или закуску. Ваши домочадцы найдут ему применение!

Ингредиенты:

  • 3 столовые ложки воды;
  • 600 грамм сладкого перца;
  • 25 мл лаймового сока;
  • 3 острых перца;
  • 150 грамм сахара.

Как приготовить - Конфитюр из горького перца

  1. Для начала нам нужно промыть весь перец, затем мы очистим его от семян и «хвостиков». Уже следом, нам нужно нарезать оба вида перца крупными кусочками. Сладкий перец можно ещё раз сполоснуть в холодной воде.
  2. Сейчас нам потребуется помощь кухонного комбайна. Опустим в его чашу оба вида перца и измельчим их настолько мелко, насколько у Вас получается.
  3. Теперь мы берём небольшой сотейник и добавляем в него лаймовый сок, сахар и воду. Перемешаем их и доведём до кипения. Позже ещё раз смешаем до полной однородности.
  4. На этом этапе, нам нужно добавить в смесь измельчённый перец, хорошенько перемешать их деревянной лопаткой и довести до кипения. С момента закипания мы уменьшаем огонь и варим перец под крышкой 50-60 минут.
  5. Тем временем, у нас появилась возможность, чтобы подготовить баночки. Для этого мы промоем их с содой в горячей воде и вытрем насухо. Стерилизация банок в этом рецепте не нужна.
  6. Затем, нам просто нужно готовый конфитюр из горького перца разлить по подготовленным банкам с закручивающейся крышкой и дать полностью остыть при комнатной температуре.
  7. После того, как наша острая закуска остыла, то её уже можно прятать в холодильник. Заметьте, что такая консервация не хранится в кладовке.

Так просто у нас с Вами получилось приготовить острый конфитюр из горького перца. Его подают обычно вместе с мясом, колбасами и птицей. Также, используют для приготовления гарнира, добавляют в картофель или просто мажут на ломтик хлеба.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Удобней всего будет использовать небольшие баночки до 250 мл с закручивающимися крышками.

Оставить отзыв