Конкильони, фаршированные тыквой и шалфеем

45 мин.
4 чел.
легко
Конкильони, фаршированные тыквой и шалфеем

Вы любите удивлять своих родных на празднике необычными блюдами, которых они нигде кроме, как у Вас в гостях ещё не пробовали? Тем более, что сами по себе такие блюда – это уже повод пригласить друзей и родных на пробу. Приготовьте в этом случае эти конкильони фаршированные тыквой и шалфеем!

Ингредиенты:

  • 250 грамм крупных ракушек-конкильони;
  • 450 грамм очищенной тыквы;
  • 30 грамм мелко тёртого пармезана;
  • 200 грамм моцареллы (сорт предназначенный для пиццы);
  • 2-3 столовые ложки не жареных кедровых орехов;
  • 4 веточки шалфея;
  • 6 столовых ложек оливкового масла;
  • Соль по вкусу;
  • Чёрный молотый перец по вкусу.

Как приготовить - Конкильони, фаршированные тыквой и шалфеем

  1. Для начала мы нарезаем мякоть тыквы на небольшие кубики, как на салат. Они должны помещаться в ракушку в большом количестве. Сковороду разогреем и смажем оливковым маслом, его потребуется примерно 4 столовые ложки.
  2. Теперь на сковородку отправляем нашу подготовленную тыкву и на большом огне. Постоянно перемешивая деревянной лопаткой обжариваем в течение 5-6 минут. Следите за тем, чтобы тыква не подгорела, иначе вкус блюда значительно подпортится.
  3. Если нужно, то можно обжаривать тыкву без крышки, а если Вы жарите её на электрической плите, то лучше поджаривать продукт постепенно. Тем временем, мы аккуратно нарежем сыр «Моцарелла» такими же кубиками, как и тыкву.
  4. Готовую тыкву снимаем с огня и даём ей немного остыть, а уже после этого мы добавляем к ней нарезанный такими же по размеру кубиками сыр и хорошенько их перемешаем. Следом, начинаем к ним добавлять наши специи.
  5. Сначала добавляем к ним по вкусу соль и чёрный молотый перец. Листья шалфее нарезаем так мелко, как это получается и тоже добавим их к сыру и тыкве. Перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по фаршу для макарошек.
  6. Сейчас мы натираем наш пармезан, но в практически готовую начинку для конкильони добавляем только его половину. Ещё раз всё хорошенько перемешаем и пока что отставим в сторону.
  7. В кипящей слегка подсоленной воде отварим до полной готовности макароны конкильони. Заметьте, что они должны быть готовыми, но при этом не разваренными. Проследите за этим, поскольку это важно для нашего блюда.
  8. Откинем ракушки на дуршлаг, чтобы с них стекла воды, а после этого дадим им немного времени, чтобы остыли. Уже после этого, нам нужно начинить каждую ракушку подготовленным из тыквы и сыра фаршем.
  9. На этом этапе, мы ставим духовой шкаф разогреваться до 220 градусов. А тем временем ракушки с фаршем уложим в форму для выпекания достаточно плотно друг к другу поверх пергамента или пекарской бумаги.
  10. Следом, нам нужно посыпать их кедровыми орехами и отправить запекаться в духовку примерно на 10-12 минут. Когда блюдо будет готово, перед подачей нам нужно сбрызнуть его небольшим количеством оливкового масло и посыпать оставшимся пармезаном.

Вот и всё, что нужно было сделать для того, чтобы приготовить конкильони, фаршированные тыквой и шалфеем, а помог нам в этом этот простой рецепт. Кроме этого, таким блюдом Вы сможете не только накормить Ваших гостей, но и украсить им Ваш торжественный стол!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Обычно конкильони подают к красному вину в качестве закуски, но они получаются настолько сытными, что Вы можете подавать их и как второе блюда. Вместо пармезана можно использовать другой любимый Ваш твёрдый сыр.

Оставить отзыв