Консервированные огурцы на зиму

300 мин.
10 чел.
легко
Консервированные огурцы на зиму

Вы хотите замариновать на зиму вкусные хрустящие огурчики? Зимой на столе это одна из самых популярных закусок. Консервированные огурчики отлично сочетаются со всеми основным блюдами и идут вприкуску со спиртными напитками. А этот рецепт, кроме всего, ещё и очень популярный!

Ингредиенты:

  • небольшие огурцы на 1л банку;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 веточка укропа;
  • 1 лист хрена;
  • 2 листочка вишни;
  • 2 лавровых листа;
  • 2-3 горошины чёрного перца;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка уксуса.

Как приготовить - Консервированные огурцы на зиму

  1. Для начала нам нужно тщательно промыть, а после высушить одну литровую банку с крышкой.
  2. Сейчас нам нужно все огурцы хорошенько промыть. Следом, мы отправляем их в таз и полностью заливаем холодной водой. Оставляем их на 2 часа. Это делается для того, чтобы они получились хрустящими.
  3. Теперь нам нужно нарезать на несколько частей 2 зубчика чеснока, не мелко нарубить укроп и хрен. Отправляем их на дно банки. Все остальные специи мы сейчас кладём к ним целиком.
  4. Сверху зелени и специй мы начинаем выкладывать наши огурцы. Кладём их плотно друг к другу, чтобы больше поместилось.
  5. После этого, нам нужно сверху на огурцы насыпать 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара.
  6. Заливаем банку до горлышка обычной кипящей водой и плотно закрываем банку. Лучше всего крышку, которая идёт с дырочками.
  7. И так, через 5 минут нам нужно слить с банки получившийся рассол в кастрюльку, как раз благодаря тем самым дырочкам.
  8. Теперь мы добавим рассол примерно ещё 50 мл воды и доведём его до кипения. Заливаем обратно в баночку с огурцами и выжидаем ещё 5 минут.
  9. Через 5 минут, мы снова отправляем рассол в кастрюльку и доводим до кипения. Снова отправим его в банку с огурцами, но теперь нам нужно залить уксус.
  10. Сейчас мы плотно закатываем банку крышкой и ставим её крышкой вниз. Если баночка закатана хорошо, то проливаться рассол не будет.
  11. Таким образом, нам нужно её продержать в до полного остывания. Отправляем огурчики мариноваться до зимы в тёмное прохладное место.

Вот и всё. Мы с Вами приготовили отличные консервированные огурчики на зиму. Они по этому рецепту получаются очень хрустящие с невероятным ароматным букетом и пряным привкусом. Пожалуй, это один из самых любимых многими рецептов, которые хозяйки готовят каждый раз из года в год!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Любители поострее, могут добавить в баночку кусочек красного острого перца.

Оставить отзыв