Консервированный печеночный паштет

30 мин.
6 чел.
легко
Консервированный печеночный паштет

Паштет – довольно популярная и очень удобная мясная закуска, которая иногда бывает незаменимой в хозяйстве. Паштет можно кушать, как и отдельно, так и намазав на кусочек свежего хлеба. Так же с ним можно создавать множество новых закусок, например фаршированные яйца!

Ингредиенты:

  • 1 килограмм печенки;
  • 20-40 грамм репчатого лука;
  • 0,4 грамма черного молотого перца;
  • 0,3 душистого перца;
  • 0,1 грамм мускатного ореха;
  • щепотка молотой корицы;
  • щепотка молотой гвоздики;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • соль по вкусу.

Как приготовить - Консервированный печеночный паштет

  1. Для приготовления этого рецепта закуски Вы можете взять говяжью, свиную или куриную печенку. А чтобы точнее всего измерить количество специй используйте кухонные весы.
  2. Итак, печень нужно промыть несколько раз и очистить от пленочек и прожилок. Нарезаем ее на ломтики толщиной 2 сантиметра.
  3. Полученные кусочки теперь нужно вымочить в холодной воде примерно 2-3 часа. Периодически нужно менять воду. За все время Вам нужно будет сделать это 3-4 раза.
  4. На плиту ставим сковородку и растапливаем на ней кусочек сливочного масла. Обжариваем печенку, не добавляя никаких специй и соли.
  5. Лук очищаем и нарезаем полукольцами любой толщины. На отдельной сковороде жарим его до мягкого золотистого цвета.
  6. Потом лук и печенку нужно пропустить через мясорубки или перетереть в кухонном комбайне. К полученной массе добавляем остальное сливочное масло. Солим и высыпаем специи.
  7. Перемешиваем все и еще раз пропускаем через мясорубку.
  8. Теперь можно заполнять банки готовым горячим паштетом. Заполняем каждую, не доходя до края на 2-3 сантиметра.
  9. Стерилизуем банки с закуской около двух часов в кипящей воде.

Наш нежный печеночный паштет готов! Теперь у Вас нет нужды покупать паштеты в продуктовых магазинах, так как у Вас есть собственный, домашний и натуральный. Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв