Консервы из баранины с грибами

45 мин.
4 чел.
средне
Консервы из баранины с грибами

Консервация – очень важный процесс для каждой опытной хозяюшки. Ведь заготовки разнообразных продуктов обеспечивают Ваш стол обилием вкусных и сытных блюд. Очень хороший вариант – консервы из баранины с грибочками!

Ингредиенты:

  • 1 килограмм баранины;
  • 100 грамм жира для жарки;
  • 100 грамм репчатого лука;
  • 200 грамм муки;
  • пол чайной ложки молотой паприки;
  • щепотка черного молотого перца;
  • 150 грамм помидоров;
  • 1 чайная ложка томатной пасты;
  • лавровый листик;
  • 500 миллилитров мясного бульона;
  • 300 грамм шампиньонов.

Как приготовить - Консервы из баранины с грибами

  1. Мякоть баранины отделяем от костей при помощи острого ножа. Затем нарезаем мясо на кусочки весом примерно в 40 грамм.
  2. В отдельной кастрюле варим мясной бульон из полученных обрезков и костей.Репчатый лук чистим и шинкуем мелкими кубиками.
  3. На сковородке растапливаем жир. Кидаем кусочки баранины и обжариваем их до появления красивого румяного цвета. Не забываем помешивать мясо деревянной лопаткой.
  4. На еще одной небольшой сковороде пассеруем репчатый лук до прозрачного состояния. Затем добавляем его к баранине.
  5. Туда же высыпаем муку, красный и черный молотый перец. Все томаты аккуратно нарезаем на очень мелкие кубики ножом или натираем на терку. Добавляем к основной массе.
  6. Томатную пасту разводим горячей водой в отдельной емкости, чтобы потом в блюде не было лишних красных сгустков. Выливаем ее к мясу и остальным ингредиентам.
  7. Следом идет наш свежий мясной бульон из обрезков. Хорошенько перемешиваем все и оставляем тушиться 7-10 минут.
  8. Тем временем можно перебрать грибы, промыть их и нарезать на крупные кусочки. Выкладываем шампиньоны к соусу и варим еще 5 минут.
  9. Кладем в каждую ошпаренную банку кусочки баранины и грибов, поливаем все сверху горячим соусом и накрываем крышкой.
  10. Стерилизуем консервацию в кипящей воде примерно полтора часа.

Консервация из нежной баранины и шампиньонов готова! Перед тем, как поместить ее в кладовку, не забудьте дать ей постоять одну ночь. И когда Вы за тихим семейным ужином откроете баночку, получите вкуснейшее мясное блюдо!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв