Корейская морковь на зиму

90 мин.
6 чел.
легко
Корейская морковь на зиму

Если Вам нравится корейская морковь, то теперь Вам ничего не мешает заготовить её на зиму в любом количестве. Кроме этого, это именно тот продукт, который можно использовать и во многих других блюдах. Например, в салатах или консервации.

Ингредиенты:

  • 1 кг моркови;
  • 1 столовая ложка соли без горки;
  • ½ стакана сахара;
  • 0,75 чайной ложки красного молотого перца;
  • 3-5 зубчиков чеснока;
  • 70-80 мл 9% уксуса;
  • 1 столовая ложка молотого кориандра;
  • 150 мл растительного масла.

Как приготовить - Корейская морковь на зиму

  1. И так, для начала нам нужно очистить морковь и тонки нарезать её соломкой. Также, Вы можете воспользоваться специальной тёркой для корейской моркови.
  2. Далее, нам нужно хорошенько обдать морковку кипятком. Даём всей воде стечь и добавьте к морковке соль, сахар, красный молотый перец и молотый кориандр.
  3. Сейчас нам нужно очистить чеснок и пропустить его через чесноковыжималку. Следом, мы добавим его в смеси с морковью и всё хорошенько смешаем.
  4. Теперь нам нужно смешать растительное масло с уксусом и довести их до кипения. Они должны образовать однородную консистенцию.
  5. Затем, нам нужно просто залить полученной смесью уже подготовленную морковь по-корейски.
  6. Тщательно всё смешиваем, чтобы масляная смесь полностью покрыла морковь и отставляем её в сторону на 1 час настаиваться.
  7. Тем временем, у нас появилось время простерилизовать любым подходящим методом баночки и крышки. Главное, они должны быть сухими.
  8. После этого, ещё раз хорошенько перемешайте морковь и уложите её в уже подготовленные банки.
  9. Дальше, нам осталось просто надёжно закатать баночки и отправить их в кладовку в ожидании зимних праздников.
  10. Заметьте, что если Вы готовите корейскую морковь не на зиму, а на ближайшее время, то банки можно не стерилизовать, но её придётся хранить в холодильнике.

Таким образом, у нас с Вами получилось заготовить вкусную корейскую морковь на зиму. Главное, что этот рецепт нам подходит на любое время года. Тем более, что с ним легко справить даже тогда, когда у нас мало времени!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв