Корзиночки с грибным фаршем

45 мин.
5 чел.
средне
Корзиночки с грибным фаршем

Закуска в виде необычных грибных корзиночек с фаршем из шампиньонов – простой и оригинальный способ, как удивить и порадовать своих любимых гостей. Получается очень даже вкусно и сытно!

Ингредиенты:

  • 600 грамм муки;
  • 200 грамм маргарина;
  • 1 желток;
  • 100 грамм жирной сметаны;
Для начинки:
  • 500 грамм шампиньонов;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1 столовая ложка маргарина;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 50 грамм сметаны;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 2 яичных желтка;
  • зелень петрушки;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить - Корзиночки с грибным фаршем

  1. Итак для начала займемся приготовлением теста для корзиночек. Охлажденный маргарин рубим ножом на мелкие кусочки. Всыпаем муку и продолжаем работать ножиком.
  2. К этой смеси добавляем желток и сметану. Перемешиваем все ингредиенты, чтобы в итоге получилось однородное тугое тесто.
  3. Заворачиваем заготовку в пищевую пленку и посещаем в холодильник на пару часов, чтобы она хорошенько застыла.
  4. Тем временем перейдем к нашей грибной начинке. Наши шампиньоны нужно тщательно промыть от грязи. Затем заливаем их слегка подсоленной водичкой и даем постоять примерно 5 минут.
  5. Сливаем всю жидкость и рубим их на небольшие кусочки. Луковицу очищаем и шинкуем мелкими кубиками.
  6. Далее нагреваем сковородку на среднем огне и растапливаем кусочек маргарина. Обжариваем грибы и лук до золотистого цвета. Добавляем соль и перец по вкусу.
  7. В отдельной емкости смешиваем желтки и сметану до образования однородной смеси. Отправляем ее и муку к нашей зажарке и хорошенько перемешиваем. Даем потушиться пару минут.
  8. Пора вынимать наше тесто из холодильника. Раскатываем его скалкой в пласт толщиной 3-5 миллиметров. Вырезаем кружочки, которые подойдут под Ваши формочки для выпекания тарталеток.
  9. Смазываем каждую форму маслом и укладываем кусочек теста. Края аккуратно обрезаем ножом.
  10. Теперь отправляем наши корзиночки запекаться при температуре 170-180 градусов до полной готовности. Вынимаем изделия из духовки и даем полностью остыть.
  11. Наконец можно заполнять тарталетки грибной начинкой. Сверху украшаем каждую закуску тертым сырком и зеленью. Перед самой подачей ставим на пару минут в микроволновку или духовку, чтобы сыр расплавился.

Наши вкуснейшие корзиночки с грибной начинкой готовы! С такой закуской любой Ваш праздничный стол будет выглядеть шикарно. А гости обязательно оценят Ваши старания!
Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв