Крем для бисквита

30 мин.
6 чел.
легко
Крем для бисквита

Хрупкая структура бисквита требует не менее хрупкой и нежной консистенции начинки. Этот вариант крема для шоколадного бисквита или молочного вам точно придётся по душе.

 

Ингредиенты:

  • Мягкий сливочный сыр — 400 гр.;
  • Сливки домашние жирные — 250 гр.;
  • Пудра сахарная — 100 гр.;
  • Джем (любой яркий или просто свежие ягодки) — 100 гр.;
  • Желе — 100 гр.;
  • Ванильный сахар — 0,5 ч.л.
 

Как приготовить - Крем для бисквита

  1. Этот рецепт крема для бисквита можно интерпретировать по своему усмотрению, заменяя ягоды на порошок какао или цедру цитрусовых. Тогда и вкус с оттенком крема будут меняться в заданной кулинарной тональности.
  2. Итак, мягкий сливочный сыр смешиваем с сахарной пудрой и начинаем взбивать на средних оборотах миксера. Это позволит вам добиться мягкой пышности крема.
  3. В отдельной ёмкости в 70 мл горячей воды разведите желатин и доведите его до полного растворения. Пока оставьте в сторонке.
  4. Теперь творожный крем для бисквита будем делать с применением сливок. Их (сливки) выливаем в мисочку и добавляем небольшое количество сахара (буквально пару чайных ложек). Начинаем взбивать массу до получения густого и крепкого крема. Как только нужная консистенция будет достигнута, в массу добавим свежие ягоды или другой наполнитель по вкусу. Хорошенько перемешаем все.
  5. Осталось смешать в миске две массы — сырную и сливочную. Делать это нужно на самых низких оборотах миксера. И сюда же добавляем слегка остывший желатин. Важно, чтобы он все еще был жидким, а не застывшим. Если застыл, можно просто прогреть в микроволновой печи 30 секунд.
  6. Всю смесь аккуратно перемешиваем и убираем в холод минут на 20. Простой крем для бисквита готов. Можно применять.
Автор: /

Советы к рецепту

В любом случае бисквитный корж всегда требует дополнительной пропитки, поскольку крем не в состоянии пропитать структуру бисквитного коржа полностью. Поэтому, в зависимости от вида и вкуса крема подготовьте и пропитку для бисквита. Так ваш тортик получится сочнее, нежнее и вкуснее.

 

 

Оставить отзыв