Крем-суп с горошком, шпинатом и молодым картофелем

60 мин.
5 чел.
легко
Крем-суп с горошком, шпинатом и молодым картофелем

Превосходный рецепт весеннего супа, для приготовления которого нужны ингредиенты, которые, как говорится, только-только с грядки.

Ингредиенты:

  • 500 граммов зеленого горошка;
  • 150 граммов шпината;
  • 200 граммов молодого картофеля;
  • 100 граммов зеленого лука;
  • 200 мл сливок;
  • подсолнечное масло;
  • соль.

Как приготовить - Крем-суп с горошком, шпинатом и молодым картофелем

  1. Первое, что необходимо сделать – почистить картофель и поставить его варить. Нарезать можно, как угодно, хоть кусочками, хоть пластинами, хоть соломкой, поскольку в конечном итоге все равно будет делаться пюре.
  2. Шпинат моем, отрезаем стебли и нарезаем мелко-мелко. Зеленый лук также необходимо мелко порезать, предварительно помыв.
  3. Горошек следует перебрать, чтобы ни одна горошина не была испорчена.
  4. Складываем на сковороду горошек, шпинат и лук, добавляем подсолнечное масло и обжариваем все минут 15 на небольшом огне.
  5. После чего выкладываем в блендер обжаренные горошек, шпинат, лук и выливаем сливки. Все тщательно взбиваем, чтобы получилось пюре зеленого цвета.
  6. За это время картофель уже должен был свариться. Пробуем проткнуть его ножом. Если твердый, варим до готовности. Когда будет готов, снимаете с огня, солите и делаете пюре, добавляя воду, в которой варился картофель.
  7. После этого необходимо соединить картофельное пюре, а также пюре из горошка, шпината, зеленого лука и сливок. Можно еще раз все вместе взбить в блендере, чтобы в итоге получилась однородная масса.
  8. Крем-суп с горошком, шпинатом и молодым картофелем практически готов. Осталась лишь самая малость. Необходимо добавить туда немного воды, в которой варился картофель. Сколько – смотрите сами, но не очень много. Все-таки мы готовим крем-суп. А вот теперь можно подавать к столу, украсив, при желании, горошинами.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Можно добавить свежемолотого перца.

Рейтинг рецепта: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями:


Оставить отзыв

Adblock detector