Кролик в коньяке

120 мин.
6 чел.
средне
Кролик в коньяке

Вы можете на этот Новый Год подать новое интересное блюдо, а именно кролика в коньяке. Этот простой рецепт поможет каждой хозяйке порадовать гостей и домочадцев своим новым кулинарным шедевром. Спешите скорее готовить, чтобы блюдо получилось быстрее и вкуснее!

Ингредиенты:

  • 2 спинки кролика;
  • 150 грамм копчёного сала;
  • 50 грамм свиного жира;
  • 150 грамм коньяка;
  • любые пряные травы по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • чёрный молотый перец по вкусу.

Как приготовить - Кролик в коньяке

  1. Для начала нам нужно подготовить мясо. Нарежем спинки, но при этом нужно стараться попадать между косточками хребта, а параллельно нужно растопить в кастрюльке свиной жир.
  2. Как только жир разогреется, мы опустим в него уже подготовленное мясо и обжарим его на среднем огне, регулярно переворачивая. Доведём мясо до полной готовности, а затем достанем мясо шумовкой и дадим жиру стечь.
  3. Сейчас нам нужно слить жир с кастрюли и протереть её бумажным полотенцем не насухо, но чтобы бумага впитала, как можно больше жира со дна и стенок. Достаём сала и нарезаем его достаточно тонко.
  4. Теперь, мясо кролика нам нужно нарезать на порционные, но не очень крупные куски. На это подготовленной кастрюли кладём несколько ломтиков сала, а поверх него несколько ломтиков кроличьего мяса. Сверху кладём сало.
  5. Заметьте, этот действие мы должны повторять до того момента, пока у нас не закончатся оба ингредиента, но верхним слоем обязательно должно остаться сало. Далее, нам нужно залить всё это коньяком.
  6. Если Вы выбрали свежие травы, то на этом этапе их нужно промыть, обсушить и мелко нашинковать. Если же сухие, то сразу же добавим их в кастрюльку к мясным ингредиентам.
  7. Сейчас мы поставим духовку разогреваться до 180 градусов, чтобы позже не тратить на это время. После добавленной зелени, нам нужно добавить соль и чёрный молотый перец. По вкусу Вы можете добавить специальную приправу для мяса.
  8. Далее, мы просто накрываем нашего кролика в коньяке крышкой и отправляем его в духовку. Запекаться он должен в течение 1 часа. Можно проверять готовность блюда, но желательно не перемешивать.

Вот и всё. Так просто у нас с вами получилось приготовить на праздничный ужин необычного кролика в коньке. Этот рецепт прекрасно подходит для приготовления праздничного блюда на новогодний или другой праздничный стол. Подают с горчицей или хреном!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

По вкусу, кроме зелени и перца Вы можете добавить свои любимые специи по вкусу. Зелень можно использовать как свежую, так и сухую.

Оставить отзыв