Крученики

90 мин.
8 чел.
средне
Крученики

Этот подробный рецепт поможет Вам приготовить вкусные украинские крученики для всей семьи. Это хороший повод, чтобы собрать своих друзей для дегустации нового «коронного» блюда. К  тому же, Вы можете созвать своих родных, чтобы они помогли Вам в процессе приготовления этих кручеников с мясом!

Ингредиенты:

  • 500 грамм говядины или свинины;
  • 1 кг капусты;
  • 35 грамм сливочного масла;
  • 100 грамм шпика;
  • 25 грамм пшеничной муки;
  • 100 грамм томат-пюре;
  • 20 грамм сахара;
  • чёрный молотый перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Как приготовить - Крученики

  1. Для начала нам нужно нарезать мясо тонкими, но широкими кусками, посыпать его солью и чёрным молотым перцем.
  2. Сразу уже отправляем его в кастрюлю, где уже немного разогрелось сливочное масло. Нам нужно протушить их вместе до полуготовности.
  3. Параллельно с этим, нам нужно очистить лук и капусту. Мелко нашинкуем их при помощи ножа.
  4. Мы смазываем небольшую сковороду растительным маслом, разогреваем её и пассеруем.
  5. После этого, нам нужно соединить в небольшой посудине пассерованный лук, нашинкованную капусту, томат, соль и сахар.
  6. Теперь нам нужно положить на каждый кусочек мяса толстый ломтик сала и накрыть его слоем смеси из капусты, лука и других специй.
  7. Далее, мы сворачиваем их в трубочку и аккуратно перевязываем при помощи обычной нитки.
  8. Достаём глубокую сковородку или сотейник и кладём на дно все крученики и залить их водой полностью. Также, можно использовать бульон из-под мяса.
  9. Сейчас ставим нашу духовку разогреваться до 200 градусов.
  10. Отправляем крученики в уже разогретую духовку и запекаем их до появления красивой румяной корочки.
  11. Заметьте, что желательно, периодически открывать духовку и подливать блюдо соусом, в котором оно выпекается. На стол подаём горячими.

Вот и всё! Таким образом, у нас с Вами получилось приготовить крученики по классическому украинскому рецепту для Вас и Ваших родных. Старайтесь, как можно чаще готовить им вкусненькое, чтобы проявить свою любовь и заботу к ним!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Для того, чтобы мясо порадовало всех гостей своим ярким вкусом, его нужно готовить практически перед самой подачей блюд на стол. В бульон, можно добавить немного красного острого перца.

Оставить отзыв