«Кубанский борщ»

60 мин.
6 чел.
легко
«Кубанский борщ»

Для того, чтобы вкусно накормить семью Вы можете использовать этот подробный рецепт с приготовлением насыщенного кубанского борща. Он занимает сравнительно немного времени, так что свободное время Вы можете уделить своим маленьким ценителям вкусностей!

Ингредиенты:

  • 2 картошины;
  • 400 грамм капусты;
  • 300 грамм свинины;
  • 2 морковки;
  • 2 репчатых лука;
  • 2 помидора;
  • 2 болгарских перца;
  • 2 свеклы.

Как приготовить - «Кубанский борщ»

  1. И так, для начала нам нужно приготовить мясной бульон. Для этого опускаем на дно вместительной кастрюли свинины и заливаем её 2-3 литрами воды. Сначала доводим до кипения, а затем, снимая накипь, готовим до полной готовности мяса.
  2. После этого, мы достаём мясо и даём ему остыть, а бульон процеживаем и начинаем добавлять в него продукты.
  3. Сейчас, нам нужно очистить свеклу, промыть её и нарезать тонкой соломкой при помощи ножа.
  4. Вслед за ней мы должны очистить морковь, промыть её и нарезать соломкой. Также, очищаем лук и измельчаем его, как можно мельче.
  5. Сейчас промоем в чистой воде болгарский перец, разрежем его и очистим от семени. Желательно ещё раз его промыть. Также нарезаем его тоненькой соломкой.
  6. Теперь мы берём вместительную сковороду, смазываем её растительным маслом и разогреваем её. После, мы отправляем жарить сначала лук до того момента, пока он не станет прозрачным.
  7. Позже, мы добавим к нему морковь. Тщательно перемешаем и будем жарить примерно 2-3 минуты.
  8. А после этого, добавим в сковородку остальные измельчённые продукты такие, как свекла и болгарский перец. Нам нужно прожарить их до получения красивого золотистого оттенка.
  9. Тем временем, мы очистим помидоры от кожицы. Для этого мы на 40 сек – 1 минуту опустим их в кипяток. А после того как достанем, плёночка очень легко и быстро снимется.
  10. Теперь нам нужно нарезать их на дольки и отправить в сковороду. Перемешаем и тушим всё вместе практически 10 минут. не забываем всё хорошенько перемешивать, чтобы избежать подгорания.
  11. На этом этапе, мы должны опустить в готовый бульон очищенный картофель целыми клубнями. Ожидаем его полной готовности.
  12. Как только он приготовился, нам нужно отправить его в зажарку и размять хорошенько вилкой прямо в сковороде всё смешаем.
  13. Сейчас мы берёмся за приготовление капусты. Для этого нашинкуйте её как можно тоньше и отправьте вариться в бульон. Доводим наш борщ до кипения.
  14. Заметьте, что как только капуста станет мягкой, нам нужно добавить в бульон зажарку и всё тщательно перемешать до получения однородной массы.
  15. Сейчас, нам нужно обратно вернуть в кубанский борщ мясо и ещё раз довести эту вкуснятину до кипения.
  16. Параллельно, мы промоем в чистой воде зелень, обсушим её при помощи бумажного полотенца и измельчим ножиком. Если в Вашей семье любят зелень, то можно не очень мелко.
  17. Добавляем зелень в борщ и хорошенько перемешиваем. Снимаем кастрюлю с огня. Дадим блюду настояться ещё примерно 5-10 минут.
  18. Разливаем по тарелкам, добавляя желаемое количество сметаны. Можно в тарелку покрошить немного чеснока.

Мы с Вами приготовили очень вкусный кубанский борщ. Он получается достаточно густой и насыщенный, так что смело можете сажать мужа за стол и подавать ему Ваше новое «коронное» блюдо. Он будет приятно удивлён Вашему новому умению и щедр на комплименты!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Свинину можно использовать как на косточке, так и без неё. Если Вы хотите вернуть в борщ мясо без костей, то отделите их друг от друга. Нарежьте мясо кусочками и опустите обратно в борщ.

Оставить отзыв