Рецепты корейской кухни

300 мин.
легко

Любите корейскую кухню и блюда с «огоньком»? Тогда жгучее Хе из толстолобика придется вам по вкусу. Пробуйте необычное блюдо на вкус.

45 мин.
средне

Шаурма по-корейски - это очень вкусное, хоть немного и не привычное блюдо. Скорее оцените этот способ приготовления!

75 мин.
легко

Этот простой рецепт поможет Вам приготовить на зиму салат по-корейски из баклажанов. Ещё одна вариация этого острого блюда!

60 мин.
легко

Вы можете легко приготовить на зиму салат из капусты по-корейски. Для этого, Вам просто потребуется немного времени и этот простой рецепт!

15 мин.
легко

Такое необычное блюдо порадует каждого любителя острого. А особенно, всех ценителей корейской кухни и похожих блюд!

90 мин.
легко

Если Вы любите корейскую морковь, то теперь Вы легко можете заготовить её на зиму с этим простым рецептом!

300 мин.
средне

Если Вы любите острые необычные блюда, то попробуйте приготовить эти огурчики по-корейски на зиму по этому рецепту!

30 мин.
легко

Теперь Вы легко можете приготовить к праздничному столу вкусную капусту со свеклой по-корейски, даже если не успели вовремя её замариновать!

45 мин.
легко

Хотите приготовить для родных необычное блюдо? Вам помогут эти простые корейские кабачки! Тем более, процесс готовки очень лёгкий!

Вполне заслуженно и обоснованно самой острой кухней считается корейская. У нас она ассоциируется с морковью по-корейски, салатами по-корейски так далее, хотя традиционные простые рецепты Кореи не имеют ничего с этим общего. В этой стране даже напрочь отсутствует понятие «по-корейски», да и острая морковь для среднестатистического жителя Кореи может показаться пресной.

Корейская кухня – это обилие различных пряностей, острых приправ и специй, а так де всевозможных трав. Традиционным считается использования красного перца во многих блюдах. Стоит заметить, что используют как молотый перец, так и свежий и его использования считается обильным, поскольку добавляли его практически во все блюда. Позже, подобное употребление жгучего перца перешло и на другие страны. Стоит подметить, что благодаря этому весомая часть национальных корейских блюд имеет характерный оранжевый или иногда даже красный оттенок. Сейчас такое обильное использование этого ингредиента во многих рецептах объяснят тем, что Корея страна с очень тёплым, но влажным климатом, а такое частое использование помогает на дольше сохранить блюдо и многие остальные продукты.

Стоит понимать, что жгучий перец не национальный корейский продукт. Его завезли португальцы из Америки, и он прижился в Корее настолько, что «острый» и «вкусный» в этой стране стали словно синонимами. Кроме этого, ещё достаточно часто используют чеснок и чёрный перец, а благодаря разным комбинациям их сочетание каждый раз даёт разный вкус. В основном, в этой культуре присутствуют три основные любимые приправы — соевый соус (канджан), кочхуджан, твенджан. Более этого, это помогает лучше отличать традиционную кухню от кухни советских корейских, которые для получения острого вкуса добавляли в салаты и многие блюда молотый кориандр. Параллельно, существует и корейская придворная кухня, которая несёт в себе гораздо большее разнообразие приправ, продуктов и подробных рецептов.

Как многим известно, корейская кухня тесно граничить с Японской и Китайской кухней. Например, общей чертой у каждой из трёх стран стала любовь к свинине, которая сейчас широко используется для приготовления мясных и праздничных блюд. И даже более того, как и жители Японии, корейцы любят употреблять в пищу различные сорта рыбы, в том числе и сырой. Не нужно обделять вниманием и рис, который для всех трёх стран является основным видом пищи. Для нас рис стал словно «визитная карточка» востока. Рис для любого корейца, как для любого европейца хлеб. Его ежедневное применение в пищу обязательно и неотъемлемо. Как гарнир к рису подают различные острые квашеные овощи. Типичным примером для нас станет квашеная пекинская капуста, которая в данный момент постепенно переходит и в нашу культуру, благодаря своим ценителям.

Каждая хозяйка сможет легко заимствовать из корейской кухни несколько простых рецептов, чтобы сделать ежедневный рацион своей семью более изысканным и разнообразным. К тому же, в каждой семье есть главный ценитель острой пищи, который точно это оценит.