Курица провансаль

150 мин.
5 чел.
средне
Курица провансаль

Это блюдо является одним из самых популярных родом с солнечных холмов южной Франции. Курица приготовленная по этому рецепту получается безумно ароматной и аппетитной. А чтобы еще больше насытить гамму вкусов можете добавить к ней черных маслин!

Ингредиенты:

  • целая тушка курицы;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 большая луковица;
  • 150 грамм шампиньонов;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 200 миллилитров белого вина;
  • петрушка;
  • соль, перец по вкусу;
  • веточка свежего розмарина;
  • парочку лавровых листиков;
  • банка резаных помидоров;
  • половина стакана куриного бульона;

Как приготовить - Курица провансаль

  1. Свежую куриную тушку нужно хорошо помыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски. Сразу же разогреваем нашу духовку до 180 градусов.
  2. Большую кастрюлю ставим нагреваться на средний огонь и отправляем туда кусочек сливочного масла и оливковое масло.
  3. Когда они нагреются, кидаем кусочки курицы и обжариваем примерно 7 минут. В конце жарки должна появится красивая золотистая корочка. Выкладываем мясо на тарелочку.
  4. Теперь нужно почистить лук и зубчики чеснока, помыть шампиньоны. Нарезаем лук на кубики среднего размера, чеснок измельчаем, а грибы режем слайсами.
  5. В кастрюлю, где мы жарили курицу, кидаем сначала лук и обжариваем до золотистости. Затем идут шампиньоны с чесноком.
  6. Готовим так 2 минуты и выливаем в кастрюлю белое вино. Теперь, помешивая, доводим жидкость до кипения и кладем куриные кусочки, нарезанные томаты, измельченную петрушку и все специи. Выливаем куриный бульон.
  7. Снова доводим все ингредиенты до кипени и снимаем с огня. Нарываем кастрюльку крышкой и ставим ее в нагретую духовку. Запекаем блюдо полтора часа, пока курица не станет мягкой.
  8. Если после готовки соус слишком жидкий, то просто уварите его на плите на сильном огне.

Курица провансаль готова! Вся Ваша кухня и даже дом наверняка наполнились букетом ароматов. К такому горячему блюдо прекрасно подойдет нежное картофельное пюре. которое можно полить перед подачей куриным соусом!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв