Курица с каперсами в винном соусе

30 мин.
4 чел.
легко
Курица с каперсами в винном соусе

Если вы любите курицу, то вот вам замечательный рецепт, который позволит, не тратя много времени и сил, превратить куриное филе в нечто особенное. И для этого, что характерно, потребуется не так уж и много ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 4 кусочка куриного филе;
  • 1 столовая ложка муки;
  • немного подсолнечного масла;
  • стакан белого вина;
  • 100 граммов каперсов;
  • 50 граммов петрушки и укропа;
  • немного молотого черного перца;
  • соль (по вкусу).

Как приготовить - Курица с каперсами в винном соусе

  1. Поочередно каждое куриное филе хорошо отбиваем, используя специальный кухонный молоточек. Затем обваливаем кусочки в муке.
  2. Добавляем на сковородку масло, разогреваем ее и выкладываем куриное мясо. Обжариваем его до тех пор, пока оно не будет готово. Мы рекомендуем жарить курицу 10 минут, перевернув один раз. Перед тем, как снимать с плиты, проткните мясо ножом. Кровь не сочится? Значит, все хорошо прожарилось.
  3. Обжаренную курицу следует переложить в отдельную посуду и поставить в сторону.
  4. В ту же самую сковороду, в которой вы жарили курицу, добавляете вино и выпариваете его в течение нескольких минут. Затем добавляете воду, каперсы, соль и перец. Все вместе необходимо выпаривать в течение 5 минут.
  5. Пока готовится винный соус, порежьте мелко зелень – укроп и петрушку.
  6. Положите курицу в соус и нагрейте ее в течение одной минуты. А затем выключайте огонь.
  7. Переложив курицу на тарелку, полейте соусом и посыпьте зеленью.

Видите? Насколько просто и быстро готовится курица с каперсами в винном соусе. Главное при этом качественно и хорошо отбить кусочки куриного филе. Потому что, в противном случае, мясо будет готовиться куда дольше. Да и сам соус впитается в него слабее, что не сильно повлияет на вкус.

Для сервировки блюда можно использовать веточки зеленого базилика, помидоры черри и болгарский красный перец.

 

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вместо воды можно добавить овощной бульон, например.

loading...

Оставить отзыв