Курица в пиве

120 мин.
4 чел.
средне
Курица в пиве

Вы любите баловать близких вкусными блюдами? В каждой семье есть особенно капризный ценитель запечённой в духовку курочки. А если Вы приготовите её по этому рецепту, то пряные аромат соберёт всех родных и близких за праздничным столом ещё до окончания приготовления блюда!

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки горчицы (желательно домашней);
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковка;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • 200 мл светлого пива;
  • 200 мл 35% сливок;
  • 1 кг целой курицы;
  • 0,5 лука-порея;
  • 0,5 чайной ложки умеренно молотой паприки;
  • 0,25 чайной ложки чёрного молотого перца;
  • 1,5 чайные ложки сухого розмарина;
  • 1 чайная ложка соли.

Как приготовить - Курица в пиве

  1. Для начала в отдельной посудине мы смешаем до получения однородной массы паприку с горчицей. Следом, в эту же массу мы добавим соль и чёрный молотый перец. Заметьте. Что Вы можете регулировать количество специй по вкусу.
  2. Тем временем, нам нужно в прохладной воде промыть сладкий болгарский перец и лук-порей. Обсушим их салфетками. Перец очистим от семян и нашинкуем его соломкой, а лук-порей нарежем колечками.
  3. Очистим морковь, после чего промоем её и нарежем вдоль на 4-6 частей. Очищаем репчатый лук и нарезаем его небольшими брусочками. Так же, на этом этапе нам нужно тщательно вымыть курицу, обсушить её бумажным полотенцем и обильно смазать маринадом из паприки курицу вокруг, не промазывая её внутри.
  4. Следом, уже вовнутрь курочки мы добавим сухой розмарин и насыпаем соль. Теперь мы кладём курицу в рукав для запекания. Заметьте, что если его нет, то кладём курицу на фольгу, которая примерно в 2,5 раза больше самой курицы.
  5. Под курочку нужно подложить пекарскую бумагу, на фольге. Следом, накрываем курицу второй половиной фольги таким образом, чтобы она плотно прилагала к курице.  Заворачиваем концы фольги, чтобы не было зазоров. Нам нужно оставить приоткрытым только одно отверстие сверху, где у курицы отверстие.
  6. После этого, мы переворачиваем курицу и в это свободное отверстие начинаем в произвольном порядке добавлять все нарезанные овощи и зелень. Заметьте, что добавить мы должны все подготовленные ингредиенты. Следом, в это же отверстие мы аккуратно заливаем пиво таким образом, чтобы оно не разлилось.
  7. Сейчас ставим духовой шкаф разогреваться до 230 градусов. Стоит обратить внимание, что мы будем запекать курицу в вертикальном положении, чтобы пиво не вылилось. Как только духовой шкаф хорошенько разогреется, то мы плотно заворачиваем все края фольги, чтобы не было пустых мест.
  8. Далее, мы просто отправляем курицу в пиве с овощами в уже разогретый духовой шкаф. Наше блюдо мы будем выпекать при температуре 230 градусов 1 час или более, зависимо от размера курицы и мощности духовки.
  9. Если Вы хотите, чтобы курочка покрылась в духовке красивой корочкой, то примерно за 10 минут до окончания готовки Вы можете достать её из духового шкафа и аккуратно открыть бумагу. Вернём курицу в духовке и пропечём её до корочки с обеих сторон по 5-7 минут. Так же, вместе с ней Вы можете выложить на этом этапе и овощи.
  10. Сейчас нам нужно перелить сок, который образовался в пакете при выпекании курицы, в сковороду. Отправляем сковородку на большой огонь и выпариваем примерно половину жидкости, не забывая перемешивать, чтобы ничего не подгорело.
  11. После этого, мы добавим в сковородку с соком сливки и тщательно их смешаем до образования однородной консистенции. Всё так же на большом огне мы уварим получившийся соус до половины и подадим его вместе с курицей и овощами на праздничный стол.

Вот и всё, что нужно было сделать для того, чтобы приготовить для Ваших домочадцев необычную, но в тоже время очень простую в приготовлении курицу в пиве. Этот простой рецепт поможет справиться с новым блюдом даже молодой неопытной хозяйке. Тем более. Что сам процесс приготовления занимает не много времени!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Если во время нарезки репчатого лука у Вас выступают слёзы, то Вы можете попробовать в этот момент продержать в зубах кусочек чёрного хлеба.

Оставить отзыв