Куриный студень

300 мин.
10 чел.
легко
Куриный студень

Вы ещё не умеете готовить домашний куриный студень? Тогда Вам поможет этот детальный рецепт. Такое простое блюдо можно подать как на праздничный вечер, так и на самый простой семейный ужин, чтобы сделать его более вкусным и  разнообразным!

Ингредиенты:

  • 1,5 кг курицы;
  • 1 кг куриных лапок;
  • 1 морковка;
  • 1 корень петрушки;
  • 3 лавровых листочка;
  • 1 репчатый лук;
  • соль по вкусу;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 5-6 горошин чёрного перца.

Как приготовить - Куриный студень

  1. Для начала нам нужно промыть курицу и разрезать её на 4-6 частей. Далее, нам нужно у куриных лапок обрезать коготки и промыть их. Отправляем курицу в кастрюлю, полностью заливаем водой и отправляем на плиту.
  2. Мы будем варить до кипения, а затем начнём снимать пену каждый раз, когда она будет проявляться. Теперь нам нужно очистить лук, морковь и промыть их вместе с петрушкой. Нарубим их крупными кусками и добавим к мясу.
  3. Следом, нам нужно уменьшить огонь до минимума и проварить в течение 3 часов. На этом же этапе мы добавим лаврушку, перец и соль. Аккуратно перемешаем бульон. Проварим наш студень ещё в течение 30 минут.
  4. По истечению времени, нам нужно очистить чеснок и пропустить его через пресс прямо в бульон. Перемешаем. Сразу же достаём мясо из бульона и даём ему немного остыть. Отделим мясо от костей и разложим его по формам.
  5. Затем, нам нужно процедить бульон и залить им мясо. Сейчас нам нужно остудить куриный студень при комнатной температуре и только потом отправить в холодильник для полного остывания.
  6. Обычно требуется для полного остывания около 3-4 часов, но можно оставить блюдо остывать дольше. Подаём так же, как и холодец вместе с хреном и горчицей.

Так просто у нас с Вами получилось приготовить для родных куриный студень. Такой простой рецепт поможет его приготовить даже самый неопытной хозяйке. К тому же, по вкусу Вы можете добавить в бульон свои любимые специи.

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв